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- trattoria la coccinella
- Andrea Vannelli, Ristorante Al Gatto Nero. Torino
- Mara Bione, Osteria Ai binari. Mombarone
- Alessandro Dellaferrera, Trattoria La Coccinella. Serravalle Langhe
- Paolo Dalla Mora, Osteria Campamac. Barbaresco
- Federica Rossini E Massimo Milano, Albergo Ristorante Cacciatori. Cartosio
Andrea Vannelli, titolare del più antico ristorante di Torino sempre in mano alla stessa famiglia, risponde per primo. Al Gatto Neroa Torino è da sempre contraddistinto da un’offerta strettamente legata alla tradizione piemontese e non (la famiglia è di origini toscane). «Francamente il delivery (fatto bene) comporta costi elevati che non ci sentia...
È collocato nella suggestiva vecchia stazione di Mombarone-Settime-Cinaglio, Ai Binari. Anima della sala, e provocatrice “enologica”, Mara Bione fa sventolare alto il vessillo della tradizione piemontese tra tajarin, carni crude al coltello e rollata di coniglio grigio di Carmagnola. «Siamo attivi sul delivery da metà aprile ogni fine settimana per...
Alessandro Dellaferrera è uno dei tre fratelli (due anche gemelli) che mandano avanti La Coccinella. È lui a parlare di questa trattoria posta al limitare delle zone del Barolo e del Dogliani Docg, a Serravalle Langhe, 300 persone a 600 metri d’altezza. In trattoria, ai grandi classici piemontesi, che vanno dai plin alle Pere Madernassa al Vino Ros...
È il giovane ed entusiasta manager Paolo Dalla Mora, socio di Maurilio Garola, a fornirci le indicazioni sulla strada che percorrerà Campamac. L’osteria è una delle ultime arrivate: ha aperto nel 2017, sempre nel solco della tradizione più pura. «Riapriremo il 14 maggio con asporto e delivery tramite i nostri dipendenti a pranzo e cena, dal giovedì...
Rappresentanti di una tradizione piemontese sfrondata di tutto il superfluo e di cui abbiamo già avuto modo di delineare i tratti, Federica Rossini e Massimo Milano ci presentano la loro idea per il futuro prossimo del loro Cacciatori. «Non faremo delivery, a causa delle distanze, ma ci focalizzeremo sull’asporto. Sarà una proposta un po’ innovativ...
12 mar 2015 · JRE Italia. La Coccinella. Ristorante. via Provinciale 5, Serravalle Langhe (CN) Chef Alessandro Dellaferrera. Recensito da Luca Canessa. Valutazione. 13/20 Cucina prevalentemente classica. Pregi. L'atmosfera rilassata. Il conto, relativamente leggero. Difetti. I piatti, non tutti perfettamente centrati. Qualche errore di esecuzione.
13 mar 2024 · Oggi Zecchin guida la cucina di Coltivare, l’agri-relais fortemente voluto dalla famiglia Bagnasco, proprietaria dell’Agricola Brandini. Posto bellissimo, a La Morra, nel cuore della Langa del Barolo, la struttura, che dispone anche di cinque camere, ha una bella piscina all’aperto, un centro benessere e, appunto, il ristorante gourmet ...
Con questa raffinata trattoria, tre fratelli, Massimo, Alessandro e Tiziano Dellaferrera, hanno realizzato il loro sogno di unire la condivisa dedizione alla gastronomia con l’amore verso la propria terra. Complice, d’inverno, il camino sempre acceso, l’ambiente risulta accogliente e familiare.
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