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  1. Seduti al tavolo del Crotto potrete decidere di vivere due esperienze differenti: degustare il menù tecnico con le eccellenze del territorio di Varese accuratamente selezionate, esaltandone la creatività e l’estro della cucina di chef Valbuzzi. Oppure la carta storica che racconta le ricette familiari e i piatti icona di questo locale storico.

  2. Roberto Valbuzzi è nato a Varese il 1° luglio 1989 ed è chef patron del noto ristorante Crotto Valtellina a Malnate in provincia di Varese. I nonni gestiscono una grande fattoria a Mornago dove ha imparato ad apprezzare i sapori del territorio, sviluppando una grande passione per la cucina e i prodotti freschi della terra.

  3. Roberto Valbuzzi: Chef, restaurateur, farmer. Judge in the popular Italian TV show “Cortesie per gli ospiti”. Born in Varese on July 1, 1989, Roberto Valbuzzi is “son of an artist” and chef of Crotto Valtellina, in Malnate.

  4. Un ristorante a tutti gli effetti, capace di accogliere il viaggiatore che desidera ritagliarsi un attimo di tutta calma in cui assaggiare le deliziose proposte, con rotazione settimanale, ideate dallo Chef Roberto Valbuzzi e realizzate con prodotti di stagione.

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  5. 1.058 recensioni. #1 di 25 ristoranti a Malnate €€-€€€, Lombarda, Italiana (nord), Per vegetariani. Via Fiume 11, 21046 Malnate Italia. +39 0332 427258 + Aggiungi sito web. Ora chiuso Vedi tutti gli orari. Migliora questo profilo. MICHELIN.

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  6. www.robertovalbuzzi.com › biografiaRoberto Valbuzzi

    Nato a Varese il 1 luglio 1989, Roberto Valbuzzi ‘figlio d’arte’ e chef del noto ristorante Crotto Valtellina di Malnate. I nonni gestiscono una grande fattoria a Mornago, laddove Roberto ha imparato ad apprezzare i sapori dei piatti tipici del Nord, sviluppando una grande passione per la cucina e per i prodotti freschi della terra.

  7. 12 gen 2023 · Da Roberto Valbuzzi, al ristorante, in inverno la carta storica domina la proposta con piatti ricchi come gli sciatt con il cicorino, gli tzigoiner al bastone, affettati e salumi, pane fatto in casa, gli immancabili pizzoccheri della trisnonna.