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La base del rye whiskey negli Stati Uniti d'America è costituita per legge per almeno il 51% da segale (in inglese rye appunto) con aggiunta di altri cereali, mentre in altri paesi, come ad esempio il Canada, il rye whiskey può essere prodotto senza impiego di segale.
Prima di tutto definiamo il Rye: è un’acquavite prodotta dalla distillazione di un mash che deve contenere almeno il 51% di segale e affinare in botte di quercia americana carbonizzate. Perché rye significa semplice segale, uno dei cereali più diffusi negli Stati Uniti del sud, soprattutto in Pennsylvania e Maryland, dove fin dal 1600 ...
Rye Whiskey. " Rye " letteralmente significa " segale ", ovvero un cereale della famiglia del grano, simile all'orzo. La sua produzione, originariamente diffusa in tutto il territorio americano, fu drasticamente ridotta dall'avvento del Proibizionismo, diventando così un distillato di nicchia.
Pubblicato il 10 settembre 2020. Si stima che tra il 1810 e il 1840 operassero negli Stati Uniti tra le 14000 e le 20000 distillerie autorizzate e non. La maggior parte di esse si trovava a nord dove il trasporto ferroviario era ancora a in fase di sviluppo.
Rye. Bourbon. Partiamo con il Bourbon. Originario del Kentucky, oggi è prodotto in quasi tutti gli Stati. Si produce con circa 70% di mais e i rimanenti 30% sono un insieme di orzo, segale e grano. Questa miscela prende il nome di mash e successivamente fermenta unita ad acqua e lieviti.
19 ago 2024 · Sviluppato nel Kentucky, negli Stati Uniti d’America, il Sazerac 6 year old straight rye whisky offre una miscela di mais e segale (51% segale e 39% mais) mentre il resto è orzo maltato. Per questo motivo, in questo whisky si sentono le note dolci del mais.
22 set 2024 · Tipologia: Rye Whiskey. Provenienza: Stati Uniti d’America. Volume alcolico: 46,5%. Prezzo consigliato: 75 euro. Reperibilità: Media, disponibile da rivenditori specializzati.
