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20 dic 2021 · Protagonista del menù delle feste, l'astice va acquistato freschissimo e cotto pochi minuti. Scopriamo tecniche e ricette per prepararlo. Il menù di Natale è il più importante dell'anno e prevede ingredienti che si usano meno frequentemente perché più costosi o più laboriosi da cucinare.
L'astice (Homarus gammarus (Linnaeus, 1758)), conosciuto anche come astice europeo e con i nomi locali di Elefante di mare, Lupicante, Lupo di mare, è un crostaceo decapode appartenente alla famiglia Nephropidae
Alla catalana, bollito, gratinato al forno, con le linguine: ecco come cucinare l'astice e valorizzare il suo sapore inconfondibile!
Un primo piatto raffinato, semplice e perfetto per le feste? Prova la nostra ricetta dei tagliolini all'astice su crema di burrata: conquisterà tutti!
15 dic 2022 · In questa ricetta abbiamo usato l'astice americano che si distingue da quello europeo, o mediterraneo, per il colore ma anche per il sapore, quest'ultimo è più pregiato e il prezzo al chilo più elevato.
Gli spaghetti all'astice in bellavista sono un primo piatto di mare di grande effetto e al contempo molto gustoso, perfetto per celebrare avvenimenti particolari o da presentare ai vostri ospiti per le feste.
12 dic 2023 · Ecco la nostra selezione di ricette con astice per preparare tanti piatti deliziosi tra primi e secondi appetitosi e facili da fare. Le tante ricette con l’astice che abbiamo raccolto per voi, e che trovate qui di seguito, sono adatte a comporre un menu particolare per occasioni speciali.
Come cucinare l'astice. Esistono una serie di accorgimenti per far si che l’astice esprima al meglio la sua particolare bontà. Sicuramente la bollitura è la tipologia di cottura più adatta per questo crostaceo, che potrà poi essere destinato alla preparazione delle ricette più disparate.
Una cenetta romantica, una cena da vigilia di Natale, un evento importante: non importa cosa si festeggi, ma questo crostaceo sancisce l'importanza del pasto con la sua polpa pregiata, che non richiede altro condimento se non olio e limone. Ecco qualche consiglio su come cucinare l'astice.
L'astice alla catalana è una pietanza semplice ma molto gustosa, formata da polpa di astice mista a pomodori e cipolla rossa, può essere servita sia come antipasto che come secondo piatto, e può essere realizzata anche con un altro pregiato crostaceo: l’aragosta.
