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Antonia Klugmann ( Trieste, 2 settembre 1979) è una cuoca e imprenditrice italiana . Indice. 1 Biografia. 2 Programmi televisivi. 3 Premi e riconoscimenti. 4 Opere. 5 Note. 6 Altri progetti. Biografia. [ modifica | modifica wikitesto]
1 giu 2022 · Antonia Klugmann può essere considerata come una delle eccellenze italiane che lascia il segno. Ripercorriamo insieme la sua carriera e scopriamo cosa fa oggi.
Antonia Klugmann. Chef e proprietaria del ristorante L’Argine a Vencò. Antonia Klugmann nasce a Trieste nel 1979. Dopo la maturità classica si trasferisce a Milano e si iscrive a Giurisprudenza.
Antonia Klugmann, chef stellata de L'Argine a Vencò, si racconta: leggi il suo pensiero sulla crisi della ristorazione, le donne e i giovani.
- Biografia
- Gli Studi
- Antonia Klugmann: La Carriera Di Chef
- Gli Anni 2010
- La Cucina Di Antonia Klugmann
Nata a Trieste il 2 settembre 1979, la chef Antonia Klugmann si è sempre dichiarata una friulana doc. Tra gli chef stellati italiani la Klugmann spicca per la sua cucinache, pur partendo dalla tradizione tipica del Friuli-Venezia Giulia, si apre ad accostamenti inediti ed originali.
Dopo il conseguimento della maturità classica, Antonia Klugmann si iscrive all’Università di Milano, e comincia a frequentare il corso di laurea in Giurisprudenza. Come succede spesso, dopo aver sostenuto (e superato) alcuni esami, si rende conto di aver imboccato la strada sbagliata. In realtà la passione per la cucinae la gastronomia si rivela pi...
Con la guida del grande chef Raffaello Mazzolini, Antonia Klugmann effettua stage all’interno di alcuni tra i più rinomati ristoranti italiani. Inizia così la sua carriera, purtroppo interrottasi per un anno, nel 2005, a causa di un brutto incidente automobilistico. Nel 2006, insieme al compagno Romano De Feo, Antonia si lancia in un’avventura impr...
Dopo un periodo trascorso al locale “Ridotto” di Venezia e a “Venissa” sull’isola di Mazzorbo, dal dicembre del 2014 Antonia Klugmann è titolare del ristorante “L’Argine a Vencò”, a Dolegna del Collio (provincia di Gorizia); dopo poco tempo dalla sua inaugurazione già vanta una stella Michelin, conquistata nell’edizione 2015. Nella carriera di chef...
La cucina della chef Antonia Klugmann si sviluppa attorno ad alcuni principi cardine, come l’utilizzo delle verdure e la riduzione degli sprechialimentari attraverso l’impiego combinato dei vari ingredienti a disposizione. Non si può prescindere, anche in cucina, dal rispetto della sostenibilità ambientale. Ne è convinta Antonia Klugmann, sostenitr...
28 mag 2024 · 28 Mag 2024, 15:12 | a cura di Andrea Febo. Nata a Trieste e figlia di contaminazioni dettate da un albero genealogico incredibilmente fitto di tradizioni mitteleuropee, la chef dell'Argine a Vencò...
10 feb 2018 · Leggi la biografia di Antonia Klugmann che ha sostituito Carlo Cracco a Masterchef diventando la prima chef donna stellata ad essere selezionata tra giudici e che usa nei suoi piatti fiori ed...
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