Risultati di ricerca
La focaccia alla genovese, in dialetto “a fügassa ”, è una specialità tipica della cucina ligure e la tradizione della sua antica preparazione è cosi radicata nei genovesi che ha fatto diventare questo prodotto un presidio Slow Food.
10 mag 2020 · La focaccia ligure, in dialetto genovese “a fügassa ”, è una golosissima specialità salata tipica della regione: una focaccia piatta (massimo due centimetri) resa lucida dall’ olio e con i caratteristici buchi profondi in superficie che la rendono unica.
7 dic 2023 · 1 ora Facile. Condividi. La Focaccia genovese, in dialetto “a fügassa”,è una golosa specialità lievitata salata tipica della cucina ligure: una focaccia piatta (massimo due centimetri) lucida d’olio, ricca di granelli di sale e i caratteristici buchi profondi in superficie!
Come si prepara l'impasto. L'indomani mattina (se avete impastato la sera) riprendete la biga ed impastatela insieme a tutti gli altri ingredienti. L'impasto diventerà liscio abbastanza in fretta.
La focaccia genovese è una specialità ligure molto rinomata in tutto il mondo e certamente non è semplice ottenere il risultato speciale e unico che solo in questo territorio possiamo assaporare e apprezzare.
20 mar 2015 · La focaccia genovese è una tipica ligure, in dialetto viene chiamata fugàssa ed ha la particolarità di essere ricoperta,dopo l'ultima lievitazine, da un'emulsione composta da olio extravergine d'oliva, acqua e sale grosso.
17 ott 2021 · Focaccia Ligure, la ricetta.. Siete stati in Liguria e avete assaggiato la Focaccia? Ve ne siete innamorati e vorreste averla fresca tutti i giorni a casa vostra? Ecco per voi la mia ricetta speciale con ingredienti semplici e genuini. Focaccia Ligure. Ricetta:
26 mag 2022 · Ingredienti. Per l’impasto. 400 g farina 00. 250 g farina Manitoba. 10 g malto per panificazione. 18 g lievito di birra. 335 g acqua. 13 g sale. Per la salamoia. 10 g sale. 200 ml acqua. q.b. olio EVO. Passaggi. Cominciamo mettendo nella planetaria, con il gancio per il pane, la farina, il malto e mescoliamo il tutto.
La focaccia ligure è uno dei lievitati più amati in Italia. Un grande classico amato anche dai più piccoli. Necessita davvero di pochi ingredienti, acqua, farina, lievito ma la sua particolarità è che dopo la lievitazione l’impasto viene steso in teglia e condito con una miscela di olio, acqua e sale e poi cotto in forno.
Granarolo propone la tradizionale ricetta della focaccia ligure. Ingredienti e consigli per una perfetta riuscita.
