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20 set 2019 · Scoprite la cucina della Lombardia attraverso 11 ricette di piatti tipici da una provincia all'altra. Dall'uovo ripieno dei casoncelli al pesce salato dei missoltini, passando per il formaggio di Valtellina e il risotto alla milanese.
12 ott 2022 · Scopri i 10 piatti tipici della Lombardia, dalla riso alla milanese alla cotoletta, dal panettone alla polenta. Leggi le ricette, le origini e i consigli per gustarli al meglio.
- Pizzoccheri valtellinesi. I Pizzoccheri valtellinesi, come ci suggerisce il nome, sono un primo piatto tipico della Valtellina. Si tratta di tagliatelle tozze e ruvide preparate con farina di grano saraceno.
- Risotti. Il piatto principe della tradizione lombarda è il Risotto, cucinato in diverse sfiziose varianti. Il più conosciuto fuori dai confini regionali è senza dubbio il Risotto alla milanese, dall’iconico color giallo brillante, ma ne esistono altre versioni che meritano un assaggio.
- Casoncelli. I Casoncelli sono una tipologia di pasta ripiena tipica della Lombardia. Sono particolarmente diffusi nella zona di Bergamo e Brescia, con diverse varianti territoriali, anche se ormai si trovano nei menù di gran parte della regione.
- Mostarda lombarda. La Mostarda lombarda è un preparato tradizionale a base di frutta, zucchero ed essenza di senape. La Mostarda viene consumata in abbinamento a piatti salati come le carni lessate o gli arrosti, con i salumi e con i formaggi (nello specifico stracchino e crescenza ma non è rara l’accoppiata con altre tipologie di formaggio).
22 set 2016 · Piatto noto e appartenente a diverse tradizioni regionali italiane, anche la Lombardia ha la sua ricetta tipica che permette alla trippa di rientrare tra le ricette regionali più conosciute. E se vogliamo chiamarla alla milanese, sappiate che il suo nome è “busecca”.
- Manuela Cervetti
Scopri i cibi tipici di Lombardia, da Milano a Brianza, con le loro origini e ricette. Risotto alla milanese, cotoletta, cassoeula, polenta e molto altro ti aspettano in questa guida gastronomica.
Scopri i primi, i secondi e i dolci tipici della cucina lombarda, con ingredienti genuini e tradizioni locali. Leggi le recensioni dei visitatori che hanno partecipato agli eventi organizzati da Lombardia Segreta, il portale dedicato alla cultura e alla storia della regione.
Scopri le ricette tradizionali della cucina lombarda, dai risotti alla polenta, dall'ossobuco alla cotoletta. Trova le ultime ricette lombarde su Cucchiaio d'Argento, il sito di cucina italiana.
