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Lo zafferano (Crocus sativus) è una spezia pregiata ricavata dai fiori di questa pianta, conosciuta per il suo sapore distintivo e il colore giallo-arancio brillante vanta una potente azione antiossidante, grazie a composti come la crocina e il safranale, che aiutano a combattere i danni dei radicali liberi. Oltre a questo grazie alle sue ...
- Biologa Nutrizionista
Lo zafferano ([ʣaffeˈraːno]) è una spezia che si ottiene dagli stigmi del fiore del Crocus sativus, conosciuto anche come zafferano vero, una pianta della famiglia delle Iridacee. La pianta di zafferano vero cresce fino a 20–30 cm e dà fino a quattro fiori, ognuno con tre stigmi color cremisi intenso.
13 mar 2024 · Lo zafferano è una spezia pregiata e costosa, ottenuta dai fiori del croco, che ha una storia millenaria e molte virtù per la salute. Scopri come coltivarlo, come usarlo in cucina e quali sono le sue controindicazioni.
Scopri le ricette di GialloZafferano con lo zafferano, una spezia pregiata che esalta i piatti con il suo aroma e il suo colore. Trova anche le domande e le risposte su come conservare, utilizzare e riconoscere lo zafferano di qualità.
21 ott 2022 · Lo zafferano è una spezia costosa e profumata, ricca di sali minerali, vitamine e antiossidanti. Scopri le sue proprietà nutrizionali, terapeutiche e culinarie, i prezzi e i consigli per acquistarlo.
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Lo zafferano vero (Crocus sativus L.) è una pianta della famiglia delle Iridacee, coltivata in Asia minore e in molti paesi del bacino del Mediterraneo. In Italia le colture più estese si trovano nelle Marche, in Abruzzo, in Sicilia e in Sardegna; altre zone di coltivazione degne di nota si trovano in Umbria, Toscana, Basilicata e Calabria.
22 mag 2023 · Il zafferano è una pianta erbacea perenne originaria dell'Asia occidentale, coltivata in Italia e in altri paesi. I suoi stimmi contengono picrocrocina, safranolo e crocin, principi attivi con effetti carminativi, digestivi, antinfiammatori e antisettici.
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