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4 nov 2023 · Il miglio, dopo un lungo periodo di assenza dalle nostre tavole, è stato riscoperto negli ultimi anni, grazie al suo straordinario corredo di proprietà nutrizionali. Il cereale può essere cucinato in diversi modi ed è molto versatile in cucina come le polpette e insalata di miglio con le verdure.
Come tutti i cereali, il miglio è composto prevalentemente da carboidrati complessi, ma presenta comunque un buon apporto di proteine e di fibre. Essendo inoltre privo di glutine, è ideale per l’alimentazione dei soggetti celiaci, che spesso faticano ad assumere un quantitativo di fibra sufficiente: con una porzione di miglio, invece, che ...
Consigliato a chi soffre di stipsi, il miglio infatti può essere molto utile perché assorbe acqua, idratando il colon. Toccasana per lo stomaco. È un cereale che favorisce la digestione, aiuta a combattere i crampi addominali, le ulcere gastriche, l’acidità di stomaco, i problemi legati a milza e pancreas.
Non serve metterlo in ammollo, ma è importante lavarlo con cura sotto l’acqua corrente. Quando risulta limpida, trasferiamo il miglio in uno scolapasta e lasciamolo scolare per un quarto d’ora. Trascorso questo tempo, in una pentola versiamo una quantità d’acqua che sia il doppio in termini di volume: per esempio, una tazza di miglio e ...
Il miglio è reperibile sul mercato tutto l’anno. Possibili benefici e controindicazioni Il miglio è un alimento alleato della salute del cuore : il merito è dei suoi grassi (fra cui spiccano quelli polinsaturi, benefici per la salute cardiovascolare), delle sue fibre (che aiutano a controllare i livelli di colesterolo nel sangue) e dei suoi minerali.
6 mag 2024 · Abbinamenti consigliati con il miglio. Come sopra accennato, è versatilissimo soprattutto nelle preparazioni salate, in abbinamento a verdure di tutti i tipi e ai legumi per completarne il profilo nutrizionale. Relativamente alle spezie, ne esaltano enormemente il profumo tutte le erbe aromatiche mediterranee (rosmarino, origano, timo ...
11 lug 2023 · Il miglio è un cereale ricco di proprietà che dovremmo consumare più spesso. Non sapete come utilizzarlo in cucina? Niente paura, ci sono tante ricette facili e veloci a base di miglio che si ...
