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28 feb 2017 · I primi passi sulle navi di crociera, la passione per i viaggi, le sette stelle Michelin e poi Masterchef: ecco chi è Bruno Barbieri - e dove cucina oggi. Medicina, poco più di sedicimila anime a una trentina di chilometri da Bologna. È qui che nasce nel 1962 Bruno Barbieri, chef conosciutissimo dentro e fuori il piccolo schermo.
3 lug 2012 · Malgrado siamo in una delle zone più conosciute di Londra, sembra di essere in Italia, in quanto la maggior parte degli invitati è italiana così come anche gran parte dello staff del ristorante. Il dettaglio non è irrilevante, perché ad aprire le porte di Cotidie – il nuovo fashion restaurant della capitale – è lo chef Bruno Barbieri.
17 set 2023 · Bruno Barbieri nasce nel 1962 a Medicina, un paese in provincia di Bologna. E’ alla nonna che deve la passione per la cucina (la tradizione Romagnola, soprattutto per la pasta, sarà un cavallo di battaglia nella carriera dello chef) mentre grazie alla mamma, operaia in un’azienda tessile, acquisirà un’altra suo grande interesse, quello per la moda e il vestir bene.
Nel 2007 Bruno Barbieri decide di aprire il suo ristorante: l’ Arquade nell'Hotel Villa del Quar-Relais & Châteaux di San Pietro in Cariano, provincia di Verona: qui le stelle Michelin sono due. Nel 2010 lo chef decide di cambiare rotta: lascia San Pietro in Cariano e solca l’oceano per arrivare in Brasile.
17 lug 2013 · A Londra sono poco interessati alla cucina italiana e alla materia prima. Bruno Barbieri è andato via dal Cotidie e vuole aprire una trattoria stile anni ’60 a Bologna. Rimugino le parole mentre riguardo Acciuga, ristorante aperto da poco più di un mese a Kensington. E penso che Guglielmo Arnulfo sia un folle. Giovane e folle.
15 lug 2013 · Dopo Eatalyworld di Farinetti (apertura prevista: 2015), il giudice di Masterchef e Masterchef Junior Bruno Barbieri annuncia che aprirà un ristorante nel capoluogo emiliano. Barbieri ha appena ceduto le sue quote del Cotidie a Londra, causa ambiente poco stimolante (scarso interesse per la cucina italiane e le materie prime) e costi proibitivi degli affitti (25 mila sterline al mese).
Nel 2007 apre personalmente il ristorante Arquade a San Pietro in Cariano in provincia di Verona. Il ristorante, in uno splendido e sontuoso edificio del ‘500 ha un menù composto da piatti di livello altissimo. Piatti che permettono a Bruno Barbieri di aggiungere alla sua carriera di chef altre due stelle Michelin.
