Risultati di ricerca
La mozzarella di bufala campana è un formaggio molle, fresco e a pasta filata prodotto tradizionalmente nelle province di Caserta e Salerno. La produzione si svolge altresì in selezionate località della città metropolitana di Napoli, nonché nel Lazio meridionale, nell'alta Puglia e nel comune molisano di Venafro. La mozzarella ...
3 ago 2023 · La mozzarella di bufala, una specialità prodotta tra Campania, Lazio e Puglia, la cui fama è assicurata da maestri casari e aziende storiche, ma anche da nuove attività e addirittura da un brevetto ( come quello della Zizzona di Battipaglia), amata in tutto il mondo.
3 feb 2020 · Mozzarella di Bufala Campana DOP: valori nutrizionali. La mozzarella è il formaggio più amato e consumato in Italia. È la regina nella pizza margherita napoletana, protagonista della caprese e ingrediente immancabile in grandi classici di eccezionale bontà, come la mozzarella in carrozza.
La Mozzarella di bufala è uno dei prodotti più tipici della Regione Campania: specialità dal sapore talmente unico da aver meritato l’appellativo di ‘oro bianco’. Scopriamo le origini di questo formaggio, oltre a un gran numero di informazioni e ghiotte curiosità, facendo tesoro del prezioso aiuto dei suoi produttori più tradizionali.
La Mozzarella di Bufala Campana DOP si riconosce per la sua texture vellutata e compatta, il colore bianco porcellana, e una consistenza che racchiude al suo interno un cuore morbido. Il sapore è fresco, leggermente acidulo, con note di latte fresco e erbe aromatiche, che riflettono la dieta naturale delle bufale.
17 ore fa · In tal senso, un elemento imprescindibile può e deve essere la Mozzarella di Bufala Campana, l'unica in commercio ad avere ottenuto il riconoscimento europeo della Denominazione di Origine ...
La Mozzarella di Bufala Campana è una DOP ed è il risultato della lavorazione di latte fresco di bufala. Secondo il disciplinare, gli animali sono di razza mediterranea, provenienti dalla zona di produzione.
