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Lo chef o capocuoco è un cuoco altamente qualificato, competente in tutti gli aspetti della preparazione del cibo ed è il responsabile dell'intera brigata di cucina. È incaricato dell'impostazione del menù, delle ricette e dell'intera sorveglianza della loro realizzazione.
14 nov 2023 · Chi sono gli chef con più stelle Michelin in Italia? Iniziamo da un'ottica internazionale. Il record assoluto era quello di Joël Robuchon : è stato lui, lo chef scomparso nel 2018, il più stellato del mondo, con 32 stelle Michelin assegnate durante la carriera.
20 ott 2022 · Le classifiche sono infinite: dai ranking che valutano i ristoranti alle competizioni più settoriali. Quella di The Best Chef Awards stabilisce i cento migliori chef del mondo sulla base della ...
Classe 1979, originario di Castelmartini (in Toscana) Enrico Bartolini è l’unico chef nella storia della Guida Michelin ad aver conquistato quattro Stelle in un sol col po, due delle quali al ristorante che porta il suo nome all’interno del MUDEC-Museo delle Culture di Milano.
12 nov 2022 · Enrico Bartolini - lo chef ha 12 stelle Michelin su otto ristoranti (sparsi tra Lombardia, Venezia, Toscana, Sardegna e Piemonte). È il cuoco più stellato d’Italia a soli 43 anni.
25 giu 2024 · Forbes ha lanciato la classifica che mancava: i 25 chef più influenti d'Italia. Mancava perché, fino ad oggi, nessuno aveva pensato di premiare i cuochi per cosa riescono a fare con la loro cucina al di là della loro stessa cucina.
13 feb 2022 · Chef stellati italiani, scopri con Elle chi sono i più famosi e le giovani promesse della cucina italiana.
