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Il wasabi è tra gli ingredienti più utilizzati nella cucina giapponese. Si tratta di una pasta verde piccante realizzata con una varietà forte di rafano giapponese, e utilizzata tipicamente per accompagnare pietanze come il sushi e il sashimi.
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31 ago 2020 · Il sapore della pasta di wasabi è sicuramente molto particolare e questo aspetto la rende molto apprezzata ma anche poco gradita. Rimane però indubbio il fatto che le sue proprietà, lo rendano un vero e proprio cibo funzionale, ovvero un alimento utile all’ottenimento di un buono stato di salute.
Eutrema japonicum ( Miq.) Koidz., conosciuta comunemente come wasabi (山葵?) o anche con il nome di ravanello giapponese, è una pianta di origine giapponese appartenente alla famiglia delle Brassicacee (o Crocifere).
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6 feb 2023 · Il Wasabi è una salsa piccante utilizzata come condimento per vari piatti a base di pesce e carne, prodotta a partire da una radice di Wasabia japonica. La vera salsa Wasabi è densa e cremosa, con un sapore intenso e un’intensità piccante distintiva, mentre molte versioni commerciali sono composte principalmente da senape ...
11 mar 2018 · Wasabi: cos’è. La Wasabia japonica, o ravanello giapponese, è una radice dalla quale si ottiene una salsa densa e molto aromatica chiamata wasabi. Il wasabi è conosciuto soprattutto come salsa per sushi e sashimi.
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