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Un tartufo è il corpo fruttifero di un fungo Ascomycota sotterraneo. La maggior parte dei tartufi appartiene al genere Tuber, ma esistono anche altri generi di funghi appartenenti a questa categoria fra cui Geopora, Peziza, Choiromyces, Leucangium e oltre un centinaio di altri.
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29 nov 2019 · Il tartufo è un fungo a forma di tubero che vive sotto terra (quindi detto ipogeo) a una profondità variabile tra i 20 e i 40 centimetri e che si sviluppa in simbiosi con le radici di alcune piante, soprattutto le querce, i noccioli, i pioppi, i roveri, i tigli e i salici.
30 mar 2023 · Il tartufo è un fungo ipogeo pregiato che cresce principalmente in Italia, Francia e Spagna. È conosciuto per il suo aroma intenso e il sapore unico, che lo rende uno degli ingredienti più ricercati nella cucina di alta qualità.
24 nov 2023 · In questa guida completa, esploriamo le varie varietà di tartufi, dalla pregiata eleganza del tartufo bianco al richiamo irresistibile del tartufo nero. Scopriamo la scala valore economico, l’ordine in scala di richiesta di mercato, le caratteristiche sensoriali e le definizioni poetiche.
Il tartufo è il corpo fruttifero di una particolare categoria di funghi noti come funghi ipogei, appartenenti al genere Tuber e alla famiglia delle Tuberaceae. Come suggerisce il nome, questi funghi vivono sottoterra, crescendo a una profondità che varia dai pochi centimetri fino a, in rarissimi casi, un metro.
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