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Salmon (/ ˈ s æ m ən /; pl.: salmon) is the common name for several commercially important species of euryhaline ray-finned fish from the genera Salmo and Oncorhynchus of the family Salmonidae, native to tributaries of the North Atlantic (Salmo) and North Pacific (Oncorhynchus) basins.
Il salmone contiene una discreta quantità di colesterolo ma è privo di fibre. Non apporta glutine e lattosio. L' istamina, nel prodotto ben conservato, è pressochè irrilevante. All'opposto, la concentrazione di purine e di amminoacido fenilalanina è più che rilevante. Anche sotto il profilo vitaminico e salino, il salmone non delude.
Scaldiamo in padella l’olio di oliva e aggiungiamo il sale e due spicchi di aglio e facciamolo imbiondire. Aggiungiamo i tranci di salmone, uniamo il prezzemolo tritato e il vino bianco e cuociamo per 2-3 minuti. Pubblicità. Giriamo le fette di salmone facendo attenzione a non romperle e poi uniamo il succo di limone.
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Come preparare il Salmone al forno. Per cucinare il filetto di salmone al forno, per prima cosa eliminate le lische del pesce con una pinzetta 1 e controllate che non vi siano spine rimaste facendo scorrere un polpastrello sulla polpa. Rimuovete la spina dorsale con un coltello 2, poi arrotolate un’estremità su se stessa e avvolgete l ...
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13 nov 2023 · 20 ricette con il salmone fresco, bontà dei mari. Alla griglia, al latte, al forno, al lime e molto altro ancora. Ecco una selezione di 20 ricette con il salmone fresco per un menù goloso che profuma di mare. Buono alla griglia, al forno, al vapore e persino crudo.
Le polpettine salmone e ricotta sono pronte in 10 minuti, facilissime e veloci da preparare. E buonissime! Per realizzarle ci occorrono solo un mixer e pochi ingredienti: del salmone cotto, un uovo, della ricotta e del pangrattato. Poi sale, pepe e prezzemolo tritato. Questo è proprio un primo piatto delle feste o delle occasioni speciali!
È un pesce tipico dei mari freddi del Nord, Scozia, Norvegia e Canada ed è molto apprezzato per le sue pregiate carni. Salmone è il termine usato genericamente per diverse specie della famiglia Salmonidae. Si presta a svariate preparazioni in cucina.
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