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L'agar agar è un gelificante 100% vegetale usato per cucinare budini, creme e dessert: si può trovare facilmente anche nei grandi supermercati oppure nei negozi di alimentazione biologica. Utilizzarlo è facile se si seguono le proporzioni e funziona anche con ricette a base di ananas.
- Vegolosi.It
L'agar agar (noto anche come agar, dal nome malese delle alghe rosse) è un polisaccaride usato come gelificante naturale e ricavato da alghe rosse appartenenti a diversi generi (tra i quali Gelidium, Gracilaria, Gelidiella, Pterocladia, Sphaerococcus).
Agar fu una schiava egiziana di Sara, moglie di Abramo. La sua storia è raccontata nel libro della Genesi.
28 gen 2022 · L’agar agar è infatti considerato un valido sostegno per via delle sue molteplici proprietà, come quelle antinfiammatorie, le proprietà dimagranti e protettive per la mucosa gastrica.
30 dic 2020 · L’agar agar è un addensante e si utilizza per preparare budini, aspic, creme e dessert a partire da sostanze liquide. Si usa in alternativa alla colla di pesce o ad altre gelatine animali...
- Martina Tallon
17 gen 2023 · L'agar agar è una miscela che deriva dalle alghe rosse e si utilizza come alternativa alla gelatina di origine animale. Se quindi sei vegetariano e vuoi creare un budino o un gelato cremoso e denso, puoi usare questo prodotto che tra l'altro vanta ottime proprietà nutrizionali.
Si chiama agar agar ed è l’alternativa vegetale alle gelatine animali. Tranquilli: le vostre torte con crema e fragole con non avranno sapore di mare! Se vorrete arricchirle e lucidarle con la gelatina prodotta con l'agar agar, saranno perfette e semplicemente più sane.
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