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Lo chef o capocuoco è un cuoco altamente qualificato, competente in tutti gli aspetti della preparazione del cibo ed è il responsabile dell'intera brigata di cucina. È incaricato dell'impostazione del menù, delle ricette e dell'intera sorveglianza della loro realizzazione.
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MasterChef Italia è la versione italiana del talent show...
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A chef is a professional cook and tradesperson who is proficient in all aspects of food preparation, often focusing on a particular cuisine. The word "chef" is derived from the term chef de cuisine (French pronunciation: [ʃɛf də kɥizin]), the director or head of a kitchen.
La brigata di cucina è l'insieme di tutto il personale di cucina, sia operatori qualificati sia apprendisti, che opera nella preparazione professionale di vivande. Si distingue dal personale addetto al servizio in sala detto invece brigata di sala.
14 nov 2023 · Chi sono gli chef con più stelle Michelin in Italia? Iniziamo da un'ottica internazionale. Il record assoluto era quello di Joël Robuchon: è stato lui, lo chef scomparso nel 2018, il più stellato del mondo, con 32 stelle Michelin assegnate durante la carriera. Adesso è invece Alain Ducasse a detenere più stelle in assoluto: 14.
La chef stellata di origini pugliesi Antonella Ricci è uno dei punti di riferimento per la cucina gourmet italiana. Protagonista di diversi programmi tv, la chef Antonella Ricci si occupa di una cucina dalla tradizione pugliese contaminata dalla contemporaneità e dai suoi studi. Conosciamola meglio!
Classe 1979, originario di Castelmartini (in Toscana) Enrico Bartolini è l’unico chef nella storia della Guida Michelin ad aver conquistato quattro Stelle in un sol col po, due delle quali al ristorante che porta il suo nome all’interno del MUDEC-Museo delle Culture di Milano.
