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La torta foresta nera, dal tedesco Schwarzwälder Kirschtorte, è un classico della pasticcera, una torta goloso e molto scenografico, originario dell’omonima regione della Germania. Preparata con una base al cioccolato e farcita con una gustosa crema chantilly, la torta foresta nera è una vera delizia oltre che per il palato anche per gli ...
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- Dolci
Il tutto ricoperto da scaglie di cioccolato fondente a dare un tocco d'intenso piacere. È la torta foresta nera, uno dei vanti della ricca pasticceria tedesca, famosa e replicata in tutto il mondo.
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- Dolci
Torta foresta nera, ricetta per realizzare in modo semplice l'originale torta tedesca Schwarzwälder Kirschtorte. Si scioglie in bocca!
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- Tedesca
- Dolci e Desserts,Torte
9 giu 2024 · La Torta foresta nera ( Schwarzwälder Kirschtorte) è un dolce a strati, maestoso e goloso originario della Germania, apprezzato in tutto il mondo! Si realizza con una base di pan di spagna al cioccolato, inzuppato con bagna al Kirsch (liquore alla ciliegia) farcito con panna montata e ciliegie che guarniscono anche la superficie!
- Torte Decorate
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- Tedesca
- Per La Base
- Le Ciliegie
- Per La Crema
- Composizione
- Note
- Conservazione
- Sapevi Che…
Per preparare la foresta nera, per prima cosa fai la base al cacao. Separa i tuorli dagli albumi e monta questi ultimi assieme a poco zucchero alla volta, in una planetaria munita di frusta (o con uno sbattitore elettrico). Una volta ottenuta una spuma compatta, aggiungi l’acqua a filo. Incorpora ora un tuorlo alla volta, e lascia che si amalgami b...
Lava bene le ciliegie, rimuovi il picciolo ed estrai il nocciolo con l’apposito strumento per lasciarle intere***. Trasferiscile in una padella antiaderente assieme allo zucchero, poi aggiungi il kirsch e lasciale ammorbidire a fuoco dolce per una decina di minuti. Dovranno rilasciare tutto il loro buonissimo succo. Una volta pronte, lasciale intie...
Metti la panna, il mascarpone e il latte condensato freddi da frigorifero nella ciotola di una planetaria munita di frusta; aggiungi anche i semini interni della bacca di vaniglia e aziona la macchina, montando gli ingredienti fino ad ottenere una consistenza stabile e spumosa. Ecco il mio tuotoril su come montare la panna!
Ora che la base si è completamente raffreddata, sformala. Puoi sezionarla ottenendo tre strati. Nel mio tutorial su come tagliare il pan di Spagnae nel mio video qui sotto illustro le soluzioni per farlo con precisione. Posiziona lo strato di base sul piatto da portata e bagnalo con un terzo di sciroppo di ciliegia. Copri la superficie di crema, ri...
* Se non è tempo di ciliegie e non hai ciliegie sciroppatefatte in casa, puoi usare le amarene sciroppate che trovi in commercio! *** Se non hai l’apposito strumento puoi sempre armarti di pazienza e usare la lama di un coltellino, cercando di lasciare le ciliegie più intatte che puoi e intere **** Una volta usata, non buttarla via: ecco il mio tut...
Puoi conservare la torta foresta nerain frigorifero per 3 giorni al massimo, in un contenitore ermetico o protetta con la pellicola trasparente. La torta si può congelare, intera o a fette, e si può tenere in freezer per 2-3 mesi. Quando vorrai consumarla, mettila in frigorifero a scongelare la sera prima.
Si pensa che la foresta nera sia stata inventata nel 1915 da Josef Keller, proprietario del Café Agner di Bad Godesberg; per altri, invece, le sue romantiche origini sarebbero legate alla catena montuosa germanica del Baden-Württemberg nota per i suoi alberi di ciliegio piantati dalle coppie appena sposate come tradizione. A ispirare, invece, il no...
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- Dolci
La TORTA FORESTA NERA, conosciuta anche come Schwarzwälder Kirschtorte in tedesco, è un celebre dolce della tradizione tedesca, apprezzato in tutto il mondo per la sua combinazione di cioccolato, panna montata e ciliegie.
13 ott 2023 · La torta Foresta nera (Schwarzwälder Kirschtorte) è un dolce tedesco tra i più buoni e golosi, ha una base al cioccolato che viene bagnata con il kirsch e farcita con crema chantilly e ciliegie sciroppate.
