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La mortadella è un grosso insaccato originario di Bologna, composto da carne di suino cotta e triturata finemente, mescolata con cubetti di grasso di maiale, generalmente di forma cilindrica od ovale. È tradizionalmente aromatizzata con grani di pepe nero, alcune versioni possono contenere anche pistacchi o più raramente bacche di ...
Come si fa la mortadella e quali sono le tipologie. Scopri le sue origini, gli ingredienti, i valori nutrizionali e 3 buonissime ricette con la mortadella.
La Mortadella Bologna IGP è un insaccato cotto fatto esclusivamente con carne di puro suino, di forma cilindrica o ovale, di colore rosa e dal profumo intenso e leggermente speziato.
10 nov 2022 · La mortadella è un insaccato originario di Bologna. Scopri valori nutrizionali, benefici, produzione e lavorazione, idee in cucina e ricette.
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7 apr 2024 · Una mortadella tanto caratteristica quanto pulita: rosea, delicatamente odorosa di pepe e aglio, esuberante nel sapore e negli aromi ma fresca, equilibrata e precisa. Texture appena tenace.
19 ott 2022 · Scopriamo quali sono le origini della mortadella, come viene prodotta, quali sono le caratteristiche da tenere presente quando la acquisti e soprattutto come usare in cucina questo goloso e profumato salume.
18 mar 2020 · La mortadella è un salume insaccato "cotto" a base di carne suina, grasso e, nelle sue varie tipologie, anche di carne bovina e fegato; la mortadella può contenere vari aromi, spezie e acheni (tipo pistacchi).
