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Per le olive nere sotto sale preferite sempre prodotto fresco appena raccolto, senza vermi altrimenti è un lavoro sprecato, belle lucide, vellutate e senza ammaccature. Per questo procedimento vanno bene le olive nere oppure quelle non completamente nere ma non è giusto per le olive verdi.
- Conserve
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10 nov 2023 · Olive nere sotto sale: la ricetta della nonna. Ingredienti. Olive nere fresche. sale grosso. Procedimento. Per prima cosa lavate molto bene le olive e privatele di rametti e foglie. Scartate quelle rovinate, ammaccate o molli e selezionate solo le migliori. Sistematele in uno scolapasta e poi tamponatele con un panno per asciugarle.
- Giorgia Di Sabatino
7 nov 2019 · Le olive nere sotto sale. Metodo facile per rendere dolci le olive. Vi spiego come prepararle e condirle con finocchietto selvatico e scorzette di arancia.
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Le olive sotto sale sono una ricetta semplice da fare in casa e ideale per rendere più dolci le olive nere, conservarle e gustarle tutto l'anno.
- Preparazioni di Base
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Olive nere sotto sale: ricetta di Puglia. E’ una ricetta della nonna, viene da lontano facile e veloce da preparare, vi bastano solo le olive, il sale e dei barattoli. A piacimento possiamo aggiungere nei vasetti del peperoncino, olio d’oliva o aglio.
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- Italiana
- Antipasti,Conserva
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Le Olive nere sotto sale sono una conserva, per l’esattezza si tratta di un metodo molto semplice per addolcire le olive e poterle conservare.
Per conservare le olive nere sotto sale dovete partire proprio dalle olive nere fresche. Dovrete lavarle sotto acqua fredda corrente così da eliminare eventuali residui di terra, foglioline o parti legnose ancora attaccate alle olive.
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