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19 apr 2022 · Cucina Maltese. I 10 Migliori Piatti Tipici Maltesi. 1. Pastizzi. 2. Stuffat Tal-Fenek. 3. Aljotta. 4. Timpana. 5. Stuffed Calamari. 6. Qagħaq tal-għasel. 7. Imqaret. 8. Bigilla. 9. Ftira. 10. Qassatat. Visitare Malta lungo le vie del Gusto. Il Consiglio di Arché Travel a Malta. Cucina Maltese. Il cibo di Malta nasce da una cucina povera.
- Pastizzi. Non potevo che cominciare da uno street food che si trova praticamente ovunque, in ogni angolo dell’arcipelago maltese: i pastizzi. Sono delle piccole sfoglie ripiene di piselli o ricotta, quelle più celebri, ma ci sono anche con pollo, funghi e altri ingredienti.
- Gbejniet (Formaggio maltese) Tra le cose da mangiare a Malta non mancano i formaggi, in particolare il Gbejniet. Si tratta di un formaggio a pasta molle, fatto con latte di capra o pecora, salato.
- Fenek (coniglio) Fenek è il coniglio che a Malta è il piatto nazionale, dunque dovevo provarlo. Viene servito fritto o stufato (io ho mangiato la seconda versione) e la carne è tenerissima.
- Aljotta (Zuppa di pesce) Cosa mangiare a Malta ancora? Se ti piace il pesce questa pietanza ti soddisferà senza dubbio: la zuppa di pesce (Aljotta). In genere il pesce utilizzato per la zuppa è di piccole dimensioni come cozze, scorfani, gamberi, polpi e si cuoce insieme a pomodori, aglio, cipolla, varie erbe, limone.
- Pastizzi. A colazione o metà mattina, per un pranzo veloce o una merenda piuttosto ricca, meglio ancora per la fame chimica notturna: è sempre l’ora dei pastizzi, rustici di pasta sfoglia ripieni di ricotta o piselli.
- Qassatat. In pastizzeria però non trovate soltanto gli omonimi fagottini fragranti. Casomai voleste prendervi una pausa dalla pasta sfoglia (ve lo diciamo subito: le probabilità sono remotissime), potete sempre optare per la pasta frolla.
- Bigilla. Nel tipico aperitivo mediterraneo non può mancare una crema o salsa a base di legumi: in Medio Oriente sono famosi per l’hummus, in Sicilia c’è il macco di fave, in Georgia il lobio di fagioli rossi e in Grecia la fava greca, ovvero crema di piselli spezzati.
- Gbejniet. Piccoli, rotondi, decorati in mille modi diversi. In una parola: adorabili. Sono i gbejniet, formaggini di capra o pecora venduti assortiti in ogni angolo dell’isola.
- Stuffat Tal-Fennek – il coniglio stufato. Iniziamo a scoprire cosa mangiare a Malta dal re della cucina Maltese: il coniglio. Lo Stuffat Tal-Fennek si potrebbe tradurre come lo “spezzatino di coniglio” oppure “stufato di coniglio” oppure ancora “coniglio in umido”.
- I Pastizzi. I pastizzi sono un piatto tipico dello street food maltese molto diffuso: sono dei piccoli bocconcini di pasta frolla ripiena di piselli o ricotta.
- Qassatat – cassata. Un’altra cosa da mangiare a Malta sono i Qassatat. Classificati come l’alternativa ai Pastizzi, sono dei fagottini di pasta frolla ripieni di ricotta, piselli, spinaci o acciughe.
- Ftira o ħobz biż-żejt – pane all’olio. Questo piatto maltese è tipico dell’isola di Gozo: la Ftira si potrebbe paragonare alla nostra pizza. E’ il primo cibo entrato nella lista UNESCO come Patrimonio culturale immateriale.
- PASTIZZI. Un post condiviso da stbakerpastizzi (@stbakerpastizzi) in data: Mar 15, 2018 at 6:18 PDT. I Pastizzi sono gli antipasti più conosciuti della cucina maltese.
- HOBZ BIZ-ZEJT. Un post condiviso da Lovin Malta (@lovinmalta) in data: Mar 10, 2018 at 8:18 PST. Il hobz biz-zejt è il “pane con pomodoro” maltese. È un pane bagnato d’olio d’oliva ricoperto con un misto di pomodori a pezzetti, cipolle ed erbe.
- SOPPA TA'L-ARMLA. Un post condiviso da Danielle Smith (@dani_mcsmith) in data: Apr 24, 2016 at 12:00 PDT. La zuppa maltese, soprannominata "zuppa della vedova", è un pasto completo.
- TAL-FENEK STUFFAT. Un post condiviso da Thermomix Malta (@thermomix_malta) in data: Lug 15, 2016 at 8:02 PDT. Stuffat tal-fenek è la più grande specialità della cucina di Malta.
22 giu 2018 · E tutti i piatti tipici maltesi potrebbero essere quelli che vi cucinava vostra nonna: casalinghi e rustici. Per la cucina più autentica infatti vi consigliamo di provare i ristoranti a conduzione familiare da cercare nei piccoli paesini in giro per l’arcipelago. Eccovi una breve carrellata di quello che potrete trovare in tavola: Fenek (Coniglio)
9 mag 2013 · Cosa mangiare a Malta: tutti i piatti tipici. La cucina maltese ha una ricca serie di piatti tipici davvero ottimi e tutti da scoprire, e da gustare. Durante il mio viaggio a Malta li ho assaggiati tutti, tranne uno! Ve ne parlo in questo articolo.
