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Come preparare la Caponata. Per realizzare la caponata per prima cosa mondate la cipolla e affettatela finemente 1. Spuntate il sedano e tagliatelo a rondelle 2. Dividete a metà le olive verdi ed eliminate il nocciolo interno 3. Lavate e asciugate le melanzane, spuntatele e poi tagliatele a pezzetti di circa 2,5 cm 4.
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di Simona Mirto. 10 minuti Facile. Condividi. La Caponata è un contorno ricco e saporito, tipico della cucina siciliana; a base di melanzane, pomodoro, cipolla, olive verdi, capperi, sedano, basilico; un mix di verdure fritte poi ripassate in padella con zucchero e aceto; che regalano il tipico gusto agrodolce!
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16 set 2019 · Fate cuocere tutto per 2-3’, poi aggiungete il basilico spezzettato, l’aceto, 1 cucchiaio di zucchero e, se necessario, un pizzico di sale; alzate il fuoco per far evaporare l’aceto, infine spegnete e lasciate raffreddare la caponata per almeno 2 ore prima di servirla. L’ideale è prepararla il giorno prima.
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50 min. ricetta. media. VOTO MEDIO. VOTA. La caponata è un piatto tipico della tradizione gastronomica siciliana. Può essere servito come antipasto e come contorno ed è perfetto per la stagione estiva, in quanto protagoniste sono le melanzane. La nostra versione è quella di una ricetta di famiglia .
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La caponata di melanzane siciliana, ricetta originale palermitana della nonna, è un antipasto o contorno in padella facile della cucina siciliana-palermitana tradizionale! Pranzi movimentati, allegria, odore di fritto, odore d’aceto, profumo d’estate. La caponata di melanzane riesce a far affiorare alla mente miriadi di sensazioni, odori ...
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5 mag 2024 · La caponata siciliana, contorno estivo per antonomasia, nasce in Sicilia e a oggi è diffusa e apprezzata in tutta Italia grazie a quell'inconfondibile sapore agrodolce. Fredda, tiepida e a temperatura ambiente è davvero irresistibile e se viene servita su una fetta di pane tostato può rappresentare persino un antipasto o un piatto ...
27 giu 2023 · Ingredienti. 3 melanzane grandi. 1 cipolla bianca grande. 4-5 coste sedano. peperoncino. 200 gr olive bianche. 3 cucchiai capperi. 200 ml passata di pomodoro + 200 ml di acqua per diluire. basilico. olio d'oliva o olio di semi di arachidi per friggere. sale e pepe. 6 cucchiai aceto di vino bianco. 3 cucchiai zucchero. Stampa Ingredienti.