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La mortadella è un grosso insaccato originario di Bologna, composto da carne di suino cotta e triturata finemente, mescolata con cubetti di grasso di maiale, generalmente di forma cilindrica od ovale. È tradizionalmente aromatizzata con grani di pepe nero, alcune versioni possono contenere anche pistacchi o più raramente bacche di ...
Scopri la storia, la produzione e le caratteristiche della mortadella bolognese, salume tipico a indicazione geografica protetta. Leggi le ricette per gustarla in modo sano e gustoso.
La mortadella Bologna di puro suino è un insaccato cotto, dalla forma cilindrica od ovale, di colore rosa e dall'odore intenso, leggermente speziato. Per la sua preparazione vengono impiegati carne e lardelli di elevata qualità, triturati adeguatamente allo scopo di ottenere una pasta fine.
10 nov 2022 · Scopri cos'è la mortadella, come si produce, quali sono i suoi benefici e le sue calorie. Trova idee per cucinare la mortadella in diverse ricette, da pizza a pasta, da tortelli a mousse.
Scopri la mortadella, il salume di origine bolognese a base di carne suina, grasso di gola e spezie, protetto dal marchio IGP. Leggi la sua antica storia, le sue tecniche di produzione e le sue curiosità.
Scopri gli ingredienti, il metodo di produzione e le caratteristiche della mortadella, un salume suino tipico di Bologna. Leggi la ricetta ufficiale del cardinale Farnese e le differenze con la bresaola.
Mortadella (Italian: [mortaˈdɛlla]) is a large Italian sausage or luncheon meat (salume, Italian:) made of finely hashed or ground cured pork, which incorporates at least 15% small cubes of pork fat (principally the hard fat from the neck of the pig).
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