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La mortadella Bologna di puro suino è un insaccato cotto, dalla forma cilindrica od ovale, di colore rosa e dall'odore intenso, leggermente speziato. Per la sua preparazione vengono impiegati carne e lardelli di elevata qualità, triturati adeguatamente allo scopo di ottenere una pasta fine.
Uno dei salumi più amati d’Italia, e certamente il più celebre della tradizione gastronomica bolognese. La Mortadella Bologna IGP, prodotto eccelso, delicatamente gustoso e dal profumo inconfondibile, arricchisce le nostre tavole dal 1661.
16 ott 2015 · Scopri sei salumifici che producono mortadella classica, mora romagnola e altre varietà con carne italiana e budello naturale. Leggi anche la storia e le curiosità di questo salume tipico emiliano.
La mortadella è un grosso insaccato originario di Bologna, composto da carne di suino cotta e triturata finemente, mescolata con cubetti di grasso di maiale, generalmente di forma cilindrica od ovale. È tradizionalmente aromatizzata con grani di pepe nero, alcune versioni possono contenere anche pistacchi o più raramente bacche di mirto. La ...
1 giu 2017 · Scopriamolo! La mortadella di Bologna è uno dei salumi italiani più amati in Italia e nel mondo. Realizzata con carne di puro suino, è poi mescolata con lardo e spezie che le conferiscono il caratteristico sapore.
Mortadella Bologna PGI, product of exquisite quality, delicate, tasty and incomparably fragrant, brings joy to our tables since 1661. Mortadella Bologna is a type of cured meat made exclusively in Italy from the finest pork meat, with passion, know-how and superb expertise.
5 lug 2016 · Cucina. Così è nata la mortadella: le origini di uno dei simboli di Bologna! Uno dei simboli più rappresentativi di Bologna. Origini incerte, ma una certezza: un prodotto di lusso fin dal XVI secolo. Stefano Russello 05 luglio 2016 09:30. Il salume per eccellenza. Un simbolo assoluto della città, non solo gastronomico.
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