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Oggi vi parlo della quiche lorraine. E iniziamo da un po’ di storia gastronomica. Questa torta salata nasce alla fine del 1500 nella Lorena, regione situata nel nord-est della Francia, ovvero il fazzoletto d’Europa, in passato, più conteso, territorio che Francia e Germania si sono rubate a vicenda per secoli e che ancora oggi è terra di ...
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La sua origine risale al XVI secolo e, da allora, è diventata un simbolo della cucina francese, conquistando palati in tutto il mondo. Ingredienti: Sale. Pepe. Noce moscata. 150 g di pancetta affumicata a cubetti. 250 g di panna da cucina. 1 rotolo di pasta brisée. 3 uova. Preparazione: La Magia in Cucina. Preriscaldate il forno a 200°C.
Quiche Lorraine è la forma originale di quiche, proveniente dalla regione francese della Lorena. È una torta salata aperta, riempita con una crema e crema pasticcera all’uovo e di solito contenente carne di maiale in un modo o nell’altro. Quiche Lorraine è nata nella regione tedesca di Lothringen durante l’era medievale.
25 apr 2022 · La Quiche Lorraine è forse uno dei piatti francesi più conosciuti al mondo. Un guscio di pasta brisé ripiena di una sorta di crema realizzata con panna densa e uova, pezzetti di lardo affumicato e in molti casi formaggio Emmental francese grattugiato.
7 mar 2019 · La storia della quiche lorraine è ben nota: le sue radici affondano in terra germanica, o meglio al confine tra i due Paesi. Infatti, come può far intuire il nome, la quiche è tipica della regione della Lorena , a lungo contesa insieme all’Alsazia tra la Francia e la Germania.
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La quiche lorraine ha origini antiche, risalenti al XVI secolo, ma è diventata particolarmente famosa a partire dal XVIII secolo, quando i contadini della Lorena la preparavano con gli ingredienti a loro disposizione: pasta brisée, uova, panna fresca e pancetta affumicata.
