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17 ago 2022 · Ricette sarde invitanti e semplici, che racchiudono l'anima selvaggia e allo stesso tempo accogliente dell'Isola su cui sono nate: ecco tanti piatti sardi da scoprire.
24 nov 2023 · Di seguito troverete una raccolta di ricette tradizionali della Sardegna e dei piatti tipici della cucina sarda, con ingredienti, preparazione e immagini. Pietanze nate da una felice alternanza di prodotti della costa con quelli dell’interno, di contaminazioni esterne e soluzioni autoctone.
8 ago 2021 · Dai malloreddus alla seadas, proviamo a replicare un menù tradizionale con i piatti tipici della Sardegna, come quello che abbiamo gustato (o vorremmo gustare) in un agriturismo dell'entroterra o in un ristorante in riva al mare.
- Carlotta Garancini
- Il pane carasau: – carta da – musica per le papille gustative. La coltivazione del grano è uno dei mestieri più antichi della Sardegna e ci sembra doveroso iniziare il viaggio tra i cibi tipici sardi inaugurando i nostri assaggi con il pane carasau, il più famoso pane sardo, affettuosamente chiamato “carta da musica” per via dell’inconfondibile melodia croccante che si sprigiona quando le sue sottili sfoglie vengono spezzate.
- Pane pistoccu: il sapore della tradizione in una sfoglia sottile. La regione centro-meridionale dell’Ogliastra ha rivisitato la lavorazione del pane carasau lasciando le sfoglie dell’impasto leggermente più spesse.
- La Spianada sassarese. Se capiti in provincia di Sassari, riuscirai ad assaggiare una variante del carasau: la spianada, che si prepara con gli stessi ingredienti del carasau ma viene poi modellata in forma tonda e più spessa.
- Malloreddus. Se ami i primi piatti, avrai sicuramente l’imbarazzo della scelta su cosa mangiare in Sardegna. Come dicevamo, il clima caldo e il terreno fertile hanno reso l’isola uno dei principali produttori di grano d’Italia e, in antichità, anche dell’Europa, tanto che le è valso il nome di “granaio d’Europa”.
30 lug 2022 · Fra i luoghi d'Italia più amati per le vacanze, la Sardegna vanta una cucina ricca di ingredienti, contaminazioni e tradizioni. Ecco come portare in tavola i sapori caratteristici.
La cucina sarda è ricca di piatti tipici della tradizione che esaltano al meglio i numerosi prodotti del territorio costiero e dell’entroterra. Dalla campagna arriva il tipico formaggio pecorino sardo che, con il suo gusto deciso e spiccato, conferisce carattere ai primi piatti di pasta fresca come i culuriognes o i malloreddus.
Ricette della Sardegna: consigli e suggerimenti per preparare i migliori piatti della cucina sarda. Antipasti, primi, secondi, dolci, idee vegetariane e vegane.
