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Tipici della Lombardia occidentale sono i brutti e buoni di Gavirate, dolcetti a base di mandorle e nocciole, il chiaro di Luna di Paullo, la torta paesana della Brianza, a base di cacao, latte e pane raffermo nata per riutilizzare il pane avanzato dai pasti.
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- Cucina milanese
Tra i piatti e pietanze universalmente noti vi sono il...
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12 ott 2022 · Risotto alla Milanese, cotoletta e non solo. Scopri quali sono i 10 piatti tipici della Lombardia da provare assolutamente: leggi l'articolo.
20 set 2019 · Gli 11 piatti tipici lombardi imprescindibili, uno per provincia: la cucina della Lombardia da provare, completa di storia, ingredienti, aneddoti e curiosità.
- Pizzoccheri valtellinesi. I Pizzoccheri valtellinesi, come ci suggerisce il nome, sono un primo piatto tipico della Valtellina. Si tratta di tagliatelle tozze e ruvide preparate con farina di grano saraceno.
- Risotti. Il piatto principe della tradizione lombarda è il Risotto, cucinato in diverse sfiziose varianti. Il più conosciuto fuori dai confini regionali è senza dubbio il Risotto alla milanese, dall’iconico color giallo brillante, ma ne esistono altre versioni che meritano un assaggio.
- Casoncelli. I Casoncelli sono una tipologia di pasta ripiena tipica della Lombardia. Sono particolarmente diffusi nella zona di Bergamo e Brescia, con diverse varianti territoriali, anche se ormai si trovano nei menù di gran parte della regione.
- Mostarda lombarda. La Mostarda lombarda è un preparato tradizionale a base di frutta, zucchero ed essenza di senape. La Mostarda viene consumata in abbinamento a piatti salati come le carni lessate o gli arrosti, con i salumi e con i formaggi (nello specifico stracchino e crescenza ma non è rara l’accoppiata con altre tipologie di formaggio).
22 set 2016 · Piatto noto e appartenente a diverse tradizioni regionali italiane, anche la Lombardia ha la sua ricetta tipica che permette alla trippa di rientrare tra le ricette regionali più conosciute. E se vogliamo chiamarla alla milanese, sappiate che il suo nome è “busecca”.
