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I cajun (pron. /kaˈʒun/; in francese: cadiens \ka.djɛ̃\ o cajuns \ka.ʒœ̃\) sono un gruppo etnico costituito dai discendenti dei canadesi francofoni originari dell'Acadia e deportati in Louisiana a seguito dell'espulsione avvenuta nella seconda metà del XVIII secolo, a cui si sono aggiunti nel corso dell'Ottocento un certo ...
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24 giu 2020 · Il Cajun è una spezia piccante ottenuta da una miscela polverizzata di alcune essenze e tipica degli Stati Uniti. Origini e Storia –. Il termine Cajun nasce da una lunga e tormentata storia ed inizia nei primi anni del XVII secolo, quando il cardinale Richelieu invia dei poveri contadini dal Poitou in Acadia, nel nord del Canada.
Nonostante alcune somiglianze, Cajun e Creole lo sono i propri stili di cucina. Le differenze tra questi due stili di cottura però vanno oltre gli ingredienti. Per capire veramente le differenze tra la cucina cajun e quella creola, devi capire il storia di ciascuno.
- Main Course
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- Creole
Cajun infatti deriverebbe da “cajuns” i canadesi francofoni originari della zona dell’Acadia. Per descrivere in una frase la cucina cajun si dice “ laissez les bon temps rouler ” ovvero “lascia che i buoni tempi continuino”, dato che si tratta di cotture a fuoco lento, dalle lunghe cotture.
Chi sono i Cajun? I Cajun sono un gruppo etnico che costituisce gran parte della popolazione della Louisiana. Originari di una comunità franco-canadese, i Cajun moderni hanno spesso un background misto, tra cui origini francesi, inglesi, tedesche, native americane e creole.
I cajun sono un gruppo etnico costituito dai discendenti dei canadesi francofoni originari dell'Acadia e deportati in Louisiana a seguito dell'espulsione avvenuta nella seconda metà del XVIII secolo, a cui si sono aggiunti nel corso dell'Ottocento un certo numero di immigrati che hanno adottato la cultura e la lingua francese ampiamente ...
14 dic 2020 · 14 Dec, 2020. I Cajuns sono un gruppo di persone che risiedono in gran parte nel sud della Louisiana, una regione ricca di storia di diverse culture. Discendenti dagli Acadiani, coloni francesi del Canada atlantico, oggi celebrano una cultura diversa e vibrante diversa dalle altre.
