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Il wasabi è un’erbacea perenne originaria del Giappone, dove cresce spontanea sulle montagne in prossimità di fiumi. E’ proprio dal rizoma di questa pianta che viene ricavata la famosa pasta piccante di colore verde detta “wasabi”, utilizzata nella cucina giapponese e largamente apprezzata nel mondo.
Wasabia o Ravanello giapponese, varietà di rafano molto piccante. Dal suo rizoma viene ricavata una pasta verde, Wasabi, utilizzata nella cucina giapponese.
Hon Wasabi, il vero wasabi è il rizoma di Wasabia Japonica, da grattugiare fresco e servire con sushi e sashimi. Vendita a peso.
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Il wasabi fresco non è facile da reperire; l’abbiamo trovato solo su shoplongino.it e su sushi-sushi.it. Cos'è e dove comprare il wasabi, che spesso mangiamo sotto forma di pasta verde e piccante in accompagnamento a sushi e sashimi.
Il rafano è molto aromatico e ha una piccantezza balsamica molto forte. Questa pasta contiene anche vero rafano Wasabi giapponese e va sciolta nella salsa di soia, ottenendo una salsa in cui intingere il pesce crudo (sashimi) o direttamente i rotolini di sushi. Prodotto in Giappone.
