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19 ott 2010 · Come fare il Cheesecake al cioccolato. Per prima cosa prepariamo la base del cheesecake; tritare i biscotti, aggiungere il burro fuso e mescolare. Versate il composto sulla base di una tortiera da 22 cm foderata di carta forno e livellare la base di biscotti aiutandovi con un bicchiere. Mettete quindi in frigo a far compattare per mezzora.
Cuociamo in forno ventilato preriscaldato a 170 °C per circa 50 minuti, oppure a 180 °C per lo stesso tempo se il forno è statico (se la superficie diventa troppo scura, abbassiamo la temperatura di 20 °C e continuiamo la cottura). Lasciamo intiepidire la nostra cheesecake cotta al cioccolato, poi sformiamola e serviamola! Ingredienti.
Cheesecake al cioccolato senza cottura. Se volete realizzare una cheesecake al cioccolato senza cottura vi occorreranno le stesse dosi della ricetta del post per la base di biscotti e la ganache, per la farcia invece: 400 g di formaggio spalmabile, 200 ml di panna fresca, 100 g di zucchero a velo, 120 g cioccolato fondente e 8 g di gelatina.
In un pentolino portiamo a bollore 200 ml di panna fresca. In una ciotola mettiamo il cioccolato fondente spezzettato e versiamo sopra la panna bollente, facendolo sciogliere mescolando fino a creare un composto omogeneo. Ricopriamo la cheesecake con la ganache al cioccolato e mettiamo in frigo per almeno 4 ore.
Il cioccolato nelle cheesecake viene utilizzato in diversi modi come nella cheesecake con base di biscotti al cioccolato. Cimentatevi nella preparazione di questo dolce senza cottura e dalla bassa difficoltà e otterrete ben 10 porzioni di cheesecake davvero uniche e speciali.
Riprendiamo la base, versiamoci la crema e livelliamola per bene utilizzando una spatola o il dorso di un cucchiaio. Decoriamo con le gocce di cioccolato bianco e facciamo riposare il dolce in frigo per almeno 4 ore. La cheesecake al cioccolato bianco è pronta da servire, trasferiamola in un vassoio, tagliamola a fette e gustiamola!
Cheesecake al cioccolato una ricetta per una torta fredda al cioccolato facile e veloce da preparare ma soprattutto una cheesecake al cioccolato senza colla di pesce. Sì, avete capito bene, la mia cheesecake al cioccolato è senza gelatina quindi per chi non ama particolarmente la gelatina in fogli questa ricetta è davvero perfetta.
