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21 ott 2014 · RAINBOW CAKE SENZA GLUTINE. sglutinata ed adattata da una ricetta originale di Ernest Knam. INGREDIENTI: PER LA BASE: 350gr di burro. 500 gr di zucchero semolato. 80 gr di glucosio. 400 gr di farina* senza glutine (per me Schaer mix C)
Pasticceria Frau Knam - via Anfossi 19, 20135 Milano - Tel.: 02 83642522 - email: pasticceria@frauknam.com Frau Knam Srl - Capitale sociale € 10.000,00 - Via A. Sciesa, 24/A 20135 Milano (MI) - info@frauknam.com - frauknamsrl@pec.it PIVA 11467360969 CCIAA MI 2605033
12 apr 2020 · La dream cakeè un dolce tradizionale danese. E’ una torta da sognoal cioccolato e cocco. Di seguito la ricetta di Ernst Knam. Sin da piccola, ho sempre avuto la passione per i colori e la fotografia. Amavo disegnare, colorare, dipingere, sporcarmi le mani di acquerelli e pastelli.
28 nov 2016 · Per la crema: Montare la panna. Grattugiare la scorza di limone. Mescolare la panna con il mascarpone, lo yogurt, lo zucchero a velo e la scorza di limone, fino ad ottenere una crema vellutata. Livellare le basi dei pan di spagna e bagnarli con le bagne colorate, quindi farcirli con la crema, alternando gli strati di diverso colore.
Veneziana di nascita ma milanese d’adozione, Alessandra Mion, alias Frau Knam, moglie del Maître Chocolatier Ernst Knam. Dal 2010, anno del loro matrimonio, è diventata “Il lato PINK del cioccolato” – come ama definirsi in modo scherzoso Frau Knam. I due si sono conosciuti nel 2009 grazie a una cena organizzata da un’amica in ...
20 set 2014 · La rainbow cake di Ernst Knam dalla terza puntata di Bake Off Italia 20 Settembre 2014 Continua a leggere l'articolo Seguici. Seguici su ...
Per plumcake allo yogurt di Knam da 24 x 9,5 cm. In una ciotola montare il burro (morbido, non freddo di frigo) con lo zucchero e 13 g di yogurt. Quando il composto sarà diventato spumoso, unire 150 g della farina setacciata un po’ alla volta, le uova, il latte e lo yogurt ed amalgamare bene. A parte mescolare la farina rimanente, il lievito ...
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