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8 lug 2014 · Sì perché, secondo il neuroscienziato, ”i sapori non sono nel cibo, ma vengono creati dal nostro cervello ”. Come spiega nel suo libro ‘ ‘Neurogastronomy: How Brain Creates Flavor and Why It Matters”, la percezione del gusto è un processo complicato che coinvolge non solo i cinque sensi, ma anche memoria, emozioni e ricordi.
23 dic 2023 · Fra i sapori della vita si nascondono talvolta gusti insapori e stantii, come l’aroma di vomito infantile o di formaggio rancido. È sempre considerato un difetto nel mondo della birra. Questi sapori sgradevoli possono essere causati da infezioni batteriche nei succhi di zucchero, durante le fermentazioni acide o anche durante l’imbottigliamento.
Italiana della Cultura 2023 l’Associazione IGS I GiraSoli, in collaborazione con CAST Alimenti, propone un percorso tematico di sei incontri dedicati ai gusti fondamentali e ai diversi sapori della vita, attraverso letture sceniche, richiami a classici della letteratura, presentazione di romanzi, illustrazioni artistiche, incontri con autori.
Gabriella Romano. U ndici donne raccontano la loro vita e i loro amori con altre donne durante gli anni Cinquanta, il decennio più moralista e bigotto della nostra storia recente. Amori vissuti nella clandestinità, spesso coperti dalla rispettabilità di un’amicizia, consumati in fretta, a casa, con l’alibi di un invito, in assenza dei ...
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19 mag 2024 · Oppure: la poesia della cucina quale metafora e transustanziazione della prosa della vita, nel tentativo di cristallizzare i momenti, i ricordi, i sapori della vita, il tempo che scorre più velocemente di quanto se ne abbia contezza, con le sue piccole, grandi rivoluzioni che - lo sottolinea costantemente il regista servendosi solamente di un emblematico movimento di macchina - può avere ...
Il “dolce” è solo uno dei sapori che siamo in grado di riconoscere. C’è anche l’amaro, il salato, l’aspro e l’unami. Ma secondo recenti studi esisterebbe un sesto gusto, il grasso, le cui papille gustative sarebbero regolate dal gene CD36. Presento una raccolta di frasi, citazioni e aforismi sul gusto.
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