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25 mag 2024 · Eckart Witzigmann war zwar nie einer der großen TV Köche, dennoch gehört er neben Paul Bocuse (1926-2018), Roger Vergé (1930-2015) und den Brüdern Michel und Pierre Torisgros zu den weltbesten Köche seiner Zeit. Er etablierte bereits in den 70ern die französische Nouvelle Cuisine in Deutschland.
15 mag 2024 · Rotenburg – Wenn Jyrki Otranen, den alle nur Otto nennen, von seinem Leben erzählt, dann geht es um Namen wie den des „Jahrhundertkochs“ Eckart Witzigmann und um Ereignisse internationaler...
28 mag 2024 · Frank Heppner gilt als Starkoch, er hat nach seiner Meisterprüfung ein Jahr lang bei Gastronomie-Ikone Eckart Witzigmann gelernt.
31 mag 2024 · Die Bibel der guten Küche. Autoren. > Ewald Plachutta (Autor) Eckart Witzigmann (Autor) Angaben. > Produktart: Buch. ISBN-10: 3-85033-089-3. ISBN-13: 978-3-85033-089-3. Verlag: Brandstätter. Herstellungsland: deutschsprachig. Erscheinungsjahr: 1. September 2007. Auflage: Erste Auflage. Format: 20,0 x 24,4 x 4,0 cm. Seitenanzahl: 496.
30 mag 2024 · Danach setzte Roland Trettl seine Koch-Karriere in den Münchener Restaurants des Star-Kochs Eckart Witzigmann fort, arbeitete im berühmten „Tantris“ und im „Aubergine“. 1997 wurde er Küchenchef...
27 mag 2024 · Lafer lernte bei Witzigmann. Seine eigene Lehrzeit hatte Johann Lafer bei den besten Köchen wie Eckart Witzigmann sowie Jörg und Dieter Müller absolviert und dort die Grundsteine für sein Motto "Ein Leben für den guten Geschmack" gelegt.
12 mag 2024 · Denn nach dem Wehrdienst erkocht er sich die Welt, lernt von Größen wie Josef Viehhauser (73) und Eckart Witzigmann (82). 1983 erhält er seinen ersten Michelinstern, vier Jahre später den...
