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Region or state. Lorraine. Main ingredients. Pastry case filled with egg, cream and bacon. Media: Quiche Lorraine. Quiche Lorraine is a French tart with a filling made of cream, eggs, and bacon or ham, in an open pastry case. It was little known outside the French region of Lorraine until the mid-20th century.
Charcuterie pâtissière, cuisine française, cuisine lorraine. modifier. La quiche lorraine est une variante de quiche, une tarte salée de la cuisine lorraine et de la cuisine française, à base de pâte brisée ou de pâte feuilletée, de migaine ( œufs, crème fraîche) et de lardons .
La parola quiche deriva dal tedesco Kuchen (/'ku:xən/), che vuol dire "torta". Varianti. La quiche lorraine (/kiʃ lɔ'ʁɛn/) è la varietà più conosciuta di quiche, originaria della regione francese della Lorena. Ha come base la pasta brisé e contiene un ripieno di uova, crème fraîche e pancetta.
La Quiche Lorraine /kiʃ lɔ'ʁɛn/ (originaria della regione francese della Lorena) è la varietà più conosciuta di quiche. Contiene, assieme all'uovo e alla crème fraîche, la pancetta. Se si aggiunge il formaggio (generalmente quello svizzero, perché fonde meglio), non presente nella ricetta originale, si parla di Quiche Vosgienne /kiʃ ...
17 nov 2019 · La Quiche Lorraine è una torta salata tipica della cucina francese, in particolare della regione Lorena, da cui prende il nome: “Quiche” significa appunto rustico, da qui Quiche Lorraine. Si tratta di una preparazione molto facile e gustosa ; realizzata con un guscio di pasta brisée e un ripieno saporito base di uova e panna ...
Benvenuti amanti della cucina francese! Oggi vi porto nel cuore della Lorena, per scoprire insieme i segreti di uno dei piatti più iconici della cucina francese: la Quiche Lorraine. Questa ricetta, famosa in tutto il mondo, è un vero e proprio viaggio nei sapori e nella storia della Francia.
Stiamo parlando della famosissima quiche Lorraine, vale a dire la madre di tutte le torte salate. Grazie ad un crust, cioè la base, fatta di pasta frolla salata o, a piacere di brisè , una crema versatile a base di panna e uova e un ricco ripieno di pancetta e gruyere il gioco, anzi la ricetta è fatta!
