Risultati di ricerca
4 giorni fa · TaccuiniGastrosofici.it è l'enciclopedia digitale della ACCADEMIA ITALIANA di GASTRONOMIA e GASTROSOFIA associazione culturale senza scopo di lucro che promuove i valori di un'alimentazione consapevole attraverso l'approccio multidisciplinare alle scienze gastronomiche basato sulla Gastrosofia.
6 giorni fa · Gastrosofia: storia della letteratura e gastronomia. Testo di Alex Revelli Sorini professore di storia della gastronomia Università San Raffaele Roma. Per arrivare a capire cosa sia veramente la gastronomia oggi, inizieremo analizzando l’origine della parola e i suoi primi utilizzi letterari.
4 giorni fa · Gastrosofia storia della cucina italiana. L'Italia è stata fatta anche in cucina, tra un piatto di pasta e una spremuta di agrumi. Lo documentano i sapidi telegrammi inviati da Camillo Benso conte di Cavour nell' anno più fortunato per la storia patria. «Le arance sono sulla nostra tavola e stiamo per mangiarle.
3 giorni fa · Il gusto delle cose è un film sul cibo a tutto tondo, a partire dal dietro le quinte stellato e una fotografia superlativa che immortala il cibo in presa diretta (peraltro, cucinato dagli attori stessi). Ambientazione e sceneggiatura raccontano la fase più gloriosa della cucina francese che coincide con la nascita della gastronomia.
15 mag 2024 · 2 Dicembre 2019. 9289. 1. Share: Secondo un’approfondita indagine effettuata dal Food Industry Monitor, osservatorio promosso dall’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e il gruppo bancario Ceresio Investors, giunto alla quinta edizione, nel 2019 l’industria alimentare in Italia cresce ad un ritmo triplo rispetto al PIL del Paese.
1 giorno fa · Dal 29 maggio al 3 giugno i festeggiamenti per l'anniversario dell'ateneo, che rappresenta un unicum in Italia. Il fondatore: "Che orgoglio sapere…
1 giorno fa · La scelta di una meta di viaggio basata sulla cucina del territorio è una tendenza sempre più diffusa tra i viaggiatori appassionati di gastronomia – circa il 61% dei vacanzieri - come riporta una ricerca recente di booking.com a seguito di un’indagine condotta su 50mila viaggiatori in tutto il mondo.
