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1 giorno fa · Per fare un ottimo gorgonzola DOP ci vuole la precisione di un pasticciere o di un gioielliere, un attentissimo controllo sulla qualità della materia prima e precisione in tutti i passaggi della lavorazione. Palzola è un’azienda che produce gorgonzola DOP dal 1948. Dalla sede di Cavallirio, in ...
6 mag 2024 · L’area della pianura lombarda. Nella porzione di pianura del pianalto padano si producono formaggi molto diffusi e noti, come il Grana Padano DOP, a pasta dura e cotta, sottoposto a una lenta maturazione naturale, e il Gorgonzola, a pasta cruda, di colore bianco paglierino.
27 apr 2024 · L'origine del formaggio si intreccia con le abitudini dell'uomo primitivo, che si pose di fronte alla necessità di poter utilizzare, il più a lungo possibile, le capacità nutritive del latte degli animali allevati. Un po' l'ingegno, un po' la casualità, consentirono di giungere alla scoperta della cagliata e quindi del formaggio.
16 mag 2024 · Salute e nutrizione. Ci sono formaggi che si possono mangiare tutti i giorni? Il formaggio è un alimento nutriente, ma va consumato con moderazione. Ecco su quali formaggi orientarsi per un consumo quotidiano secondo la nutrizionista. di Angela Altomare. 16 maggio 2024. https://sanet.cd/blogs/graphicbundles/
3 giorni fa · A CIBUS. HOME. ALIMENTI e BEVANDE. LATTE e FORMAGGI. Formaggio e dolci? L'arte dell'affinamento della famiglia Moro. Specializzata nell'arte dell'affinamento del formaggio, ha portato al Cibus tante novità, tra cui il Nero Fumè, prodotto di punta e premiato come miglior formaggio affumicato al mondo ai World Cheese Awards 2023.
26 apr 2024 · I 20 migliori formaggi in cima alla classifica. Ecco la classifica dei primi 20 formaggi più buoni al mondo: Parmigiano Reggiano (Italia) Mozzarella di bufala campana (Italia) Stracchino di crescenza (Italia) Graviera Naxou (Grecia) Queijo Serra da Estrela (Portogallo) Burrata (Italia) André (Francia) Reblochon (Francia)
13 mag 2024 · di Debora Sattamino. “Il formaggio d’alpeggio è unico – racconta Occelli – frutto di una lunga stagionatura in montagna, con la cura instancabile dei mastri stagionatori e con un periodo di...
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