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Risultati di ricerca
30 apr 2024 · Cosa rende diversa la mortadella di Prato da quella bolognese? “Prima di tutto gli aromi sono diversi: usiamo chiodi di garofano, macis, coriandolo, pepe nero e bianco, cannella e, come da tradizione, alchermes che conferisce un gusto particolare ed è appunto la caratteristica principale”.
- Francesco Garbo
9 mag 2024 · Pubblicato. 9 Maggio 2024. Ieri a CIBUS, nel corso della cerimonia dei Tespi Awards, tenutasi alla Sala Pietro Barilla Pad. 1, il Consorzio italiano tutela Mortadella Bologna ha vinto il premio “Salumi&Consumi Awards” per la categoria miglior campagna di comunicazione per la valorizzazione del prodotto tipico consorzi 2023.
1 mag 2024 · Mortadella al Museo, il salume grande protagonista di Bologna e a Bologna - RTL 102.5 Play. Il salume grande protagonista di Bologna e a Bologna. Ci sono panini, pizze (e chi più ne ha più ne metta) che possono essere definiti opere d'arte. E in quel di Bologna non si scherza con la regina dei salumi, la mortadella.
4 giorni fa · Il menù di MIGARBA prevede infatti due sezioni: una di schiacciate tradizionali – come “La Bologna” con mortadella o “La Furbona” con finocchiona, stracchino, zucchine grigliate e miele – e una di schiacciate speciali – come “La Fumara” con culatello di zibello, burro, mostarda di mele e granella di nocciole o “A’ Vommera” con porchetta, friarielli e crema di pecorino.
9 mag 2024 · Un vero e proprio tour gastronomico in 5 tappe, ideato per raccontare la Mortadella Bologna IGP in un viaggio esclusivo attraverso alcune delle più iconiche città del Belpaese alla ricerca di gusti, sapori ed eccellenze autentiche per creare abbinamenti originali, volti ad esaltare la regina rosa dei salumi.
5 giorni fa · Il Resto del Carlino. Bologna. Cronaca. L’idea di Mingardi e alcuni tifosi:: "Una piazzetta per la mortadella" Il cantante Andrea Mingardi celebra un matrimonio insolito tra la città di...
2 mag 2024 · La mortadella di Bologna è una specialità riconosciuta a livello europeo e viene prodotta con carne di maiale di alta qualità, aromatizzata con spezie e insaccata in un budello naturale. La mortadella viene spesso gustata a fette sottili, sia da sola che come ingrediente di panini e piatti freddi.
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