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Chateaubrian by Grandcru, Brian James. Find album reviews, track lists, credits, awards and more at AllMusic.
1 nov 2011 · Find release reviews and credits for Chateaubrian - Brian James Grand Cru, Grandcru, Brian James on AllMusic - 2011
Lo chateaubriand è un secondo piatto di carne molto raffinato ed elegante; noi lo proponiamo oggi accompagnato da una delle salse più famose nella cucina internazionale, la delicata e vellutata salsa bernese.
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- Secondi Piatti
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The James Martin Chateaubriand Recipe is a delicious dish made with a pound of soft beef tenderloin that has been seasoned with salt and pepper. It’s ready in 60 minutes and makes enough food for 4 people to have a wonderful meal.
- Dinner, Lunch, Main
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Lo chateaubriand con salsa bernese è una ricetta tipica della cucina francese. Lo chateaubriand è la parte finale del filetto (filet mignon) e prende il nome da uno dei padri fondatori del romanticismo francese che si era innamorato di questo piatto così gustoso, ma allo stesso tempo elegante e raffinato.
La salsa bernese. Questa salsa, anch'essa francese, si utilizza per accompagnare svariati piatti di carne e pesce. La consistenza risulta morbida e vellutata e gli ingredienti principali con cui viene preparata sono: scalogno, limone, aceto bianco e burro. Legate 2 fette di filetto di manzo di 400-500 g ciascuno con giri di spago da cucina.
