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Il Sauvignon è un vitigno a bacca bianca, proveniente dalla zona francese di Bordeaux. Il nome deriva dalla parola francese sauvage, aggettivo dovuto alle sue origini di pianta autoctona del sud-ovest francese.
Il Sauvignon è un vitigno semiaromatico, e il suo riconoscimento è solitamente immediato con le sue caratteristiche note di uva spina, ortiche, muschio e pipì di gatto (tipiche dello Sancerre e delle zone centrali della Valle della Loira) oltre che sambuco e foglia di pomodoro.
Il Sauvignon Blanc è un’uva considerata aromatica e la sua presenza nel vino è facilmente riconoscibile grazie alla sua ricchezza e varietà di aromi. Le caratteristiche aromatiche del Sauvignon Blanc sono fortemente influenzate da tre fattori principali – certamente validi per qualunque altra uva – e che incidono notevolmente sulla sua ...
Il Sauvignon Blanc è estremamente versatile negli abbinamenti cibo vino. La sua acidità tagliente e il profilo aromatico lo rendono un abbinamento ideale per piatti a base di pesce e frutti di mare, insalate, caprini freschi e piatti che includono erbe aromatiche come il basilico e il coriandolo.
2 ott 2020 · Sauvignon Blanc: scoprite il vino, il vitigno, le caratteristiche organolettiche, le zone di produzione e tutte le informazioni che dovete sapere su questo grande vitigno.
Tutti i Vini Sauvignon recensiti nella nella Guida Vini di Quattrocalici. Tutti i Poduttori di vino, le Cantine ed i vini d'Italia nel più copmpleto database disponibile online.
Sauvignon: Abbinamento con il cibo. Il Sauvignon è un vino sorprendente per la sua versatilità negli abbinamenti . Il suo profilo olfattivo affilato ed erbaceo gli permette di abbinarsi a piatti di verdure, a preparazioni ricche in erbe aromatiche, a carne di maiale.
