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La maionese è un grande classico tra le preparazioni base, una salsa morbida e vellutata ideale per accompagnare tantissimi piatti. La mia maionese in un minuto è molto facile e veloce da realizzare in casa e richiede solo tre ingredienti!
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- Salse e Sughi
La maionese dorata con Aceto Balsamico di Modena è una variante facile, gustosa e profumata della classica maionese. Prepariamola insieme!
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- Salse e Sughi
- Uova A Temperatura Ambiente
- La Giusta Dose Dell’Olio
- Rimediare Alla Maionese Impazzita
- Varianti Della Maionese
La maionese non è altro che la perfetta emulsione di uova e olio. Per una buona riuscita della maionese usiamo uova a temperatura ambiente. Se usiamo uova fredde il loro potere emulsionante è meno attivo e rischia di non legare bene l’olio e il limone. Quindi ricordiamoci di tirare fuori le uova dal frigo almeno un paio d’ore prima di iniziare la p...
L’olio deve essere versato a filo e prima di aggiungerne altro assicuriamoci che quello già versato sia stato emulsionato. Mi raccomando:cerchiamo di sbattere con le fruste in continuazione, oppure, per facilitare il lavoro, possiamo usare il frullatore ad immersione.In ogni caso versiamolo a filo, così daremo il tempo alla maionese di formarsi. Se...
Quando la maionese rimane liquida in gergo da cucina si dice che èimpazzita. Questo capita quando non emulsioniamo bene le uova con l’olio, oppure quando usiamo troppo olio in rapporto alle uova.Dobbiamo buttare tutto? Assolutamente no! Con un po’ di pazienza la maionese si può recuperare. In una ciotola sbattiamo leggermente un tuorlo a temperatur...
Non amate il succo di limone nella maionese? Sostituitelo con la stessa dose di aceto di vino bianco.Volete dare un gusto deciso alla maionese? Una volta realizzata potete arricchirla con una cucchiaiata di senape… sentirete che bontà!L’olio ideale per la maionese è quello di girasole. Se volete renderla più gustosa potete fare metà olio di girasole e metà olio di oliva.Sapete che la maionese si può fare anche senza uova? Basta usare 50g di latte di soia, 100g di olio e frullare con un frullatore ad immersione.Non vi rimarrà che insaporire con sale e spezie… e la...11 mar 2020 · Oggi vi mostriamo come prepararla con il metodo di Benedetta! Una ricetta veloce e infallibile che vi stupirà! Preparare la maionese in casa è risaputo che non è facile. Con questo metodo vi...
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- UnAmicaPerLaCasa
Una maionese fatta in casa originale e sfiziosa, perfetta per guarnire e accompagnare tantissimi piatti. La maionese rosa è una sfiziosa salsina di accompagnamento che si prepara in pochissimi minuti e che darà una marcia in più ai nostri panini, toast, sandwich e stuzzichini.
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- Antipasti, Salse e Sughi
La maionese allo yogurt è una salsa cremosa, preparata con lo yogurt greco e le uova, senza olio, super leggera e delicata. Scopriamola!
Una salsa di accompagnamento vegan, facile da fare e perfetta per insaporire tanti piatti e stuzzichini. La maionese con acquafaba è una salsina di accompagnamento saporita e deliziosa, realizzata con l’acqua di governo dei ceci, chiamata appunto acquafaba.
