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Il Sauvignon è un vitigno a bacca bianca, proveniente dalla zona francese di Bordeaux. Il nome deriva dalla parola francese sauvage, aggettivo dovuto alle sue origini di pianta autoctona del sud-ovest francese.
Il Sauvignon è un vitigno semiaromatico, e il suo riconoscimento è solitamente immediato con le sue caratteristiche note di uva spina, ortiche, muschio e pipì di gatto (tipiche dello Sancerre e delle zone centrali della Valle della Loira) oltre che sambuco e foglia di pomodoro.
- Alla Scoperta Del Sauvignon Blanc
- IL Sauvignon Blanc E La Sua Storia
- Le Caratteristiche Ampelografiche E Tecniche Del Sauvignon Blanc
- Gli Abbinamenti Con IL Sauvignon Blanc
Intensamente aromatico e rinfrescante, il Sauvignon Blanc dà vini che si bevono prevalentemente giovani. La sua Regione d’origine, come si legge nell’Atlante Mondiale dei Vini di Jancis Robinson, è la Loira, in particolare la zona intorno a Sancerre e Pouilly-sur-Loire, dove si produce il Pouilly-Fumé e dove il vitigno può variare molto a seconda d...
Il vitigno Sauvignon assieme allo Chardonnay è la varietà a bacca bianca più diffusa e famosa al mondo, e da essa si ricavano alcuni fra vini bianchi più conosciuti e ricercati. L’origine del suo nome deriva da “sauvage” (selvatico) quindi l’etimologia corriponderebbe a quella dei nostri Lambruschi (dal latino “vitis lambrusca”, ossia selvatica), c...
Il grappolo del Sauvignon Blanc è piuttosto piccolo e nonostante sia diffuso nella grande maggioranza dei paesi vinicoli del mondo, per dare il meglio di sé ha bisogno di condizioni colturali piuttosto particolari. Il Sauvignon Blanc matura abbastanza tardivamente, tuttavia può essere raccolto anche precocemente in funzione dello stile di vino che ...
Accompagna ottimamente gli antipasti leggeri, pasta con freschi sughi di verdure e gazpacho, piatti a base di pesce come ceviche e carpacci di polipo o tonno, crostacei, formaggi freschi. È ottimo in abbinamento a tutti i piatti della cucina vegetariana ed è un valido compagno di quella etnica, specialmente se piccante. Curiosità: è utilizzato anch...
Il Sauvignon Blanc è estremamente versatile negli abbinamenti cibo vino. La sua acidità tagliente e il profilo aromatico lo rendono un abbinamento ideale per piatti a base di pesce e frutti di mare, insalate, caprini freschi e piatti che includono erbe aromatiche come il basilico e il coriandolo.
2 ott 2020 · Sauvignon Blanc: scoprite il vino, il vitigno, le caratteristiche organolettiche, le zone di produzione e tutte le informazioni che dovete sapere su questo grande vitigno.
Tutti i Vini Sauvignon recensiti nella nella Guida Vini di Quattrocalici. Tutti i Poduttori di vino, le Cantine ed i vini d'Italia nel più copmpleto database disponibile online.
Sauvignon: Abbinamento con il cibo. Il Sauvignon è un vino sorprendente per la sua versatilità negli abbinamenti . Il suo profilo olfattivo affilato ed erbaceo gli permette di abbinarsi a piatti di verdure, a preparazioni ricche in erbe aromatiche, a carne di maiale.
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