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Nel negozio antistante il laboratorio si possono trovare i salumi di CroceDelizia, una vasta scelta di vini ed un’accurata selezione di specialità gastronomiche quali Parmigiano Reggiano, confetture, olio, mostarde.
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Lun - Ven 8:30/12 e 15/18:30, Sab 8:30/12; Via Trieste, 4,...
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Crocedelizia oltre ad essere laboratorio per la lavorazione e la stagionatura dei salumi è anche un punto vendita. Nel negozio antistante il laboratorio si possono trovare i salumi di Crocedelizia, una vasta scelta di vini e una selezione di specialità gastronomiche quali confetture, olio, mostarde, Parmigiano Reggiano….
Un furetto simpatico, battagliero, determinato, capace: questo è Ernestino, titolare e dominus del mini salumificio CroceDelizia, un piccolo gioiello di gola e di pulizia. Andatelo a trovare a Soragna, nel suo negozio, che altro non è che l'anticamera ai locali di lavorazione e stagionatura.
Salumificio Crocedelizia, Salame Antico al naturale. 30,00 €. Salame insaccato dal gusto morbido che si scioglie in bocca. Si ricava dai ritagli di diverse parti del maiale in equilibrio tra magre e grasse, macinate, mescolate con sale e pepe senza conservanti e insaccate in budello gentile.
CroceDelizia mantiene nel tempo “un fare” manuale e una produzione artigianali, in cui l’innovazione, proprio come il sale, è dosata sapientemente, per mantenere il sapere/sapore della tradizione.
