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3 mag 2024 · A differenza del ribes rosso (la varietà più nota) e del ribes nero, il ribes bianco è meno comune e più difficile da reperire. I suoi frutti sono costituiti da piccole bacche sferiche di colore bianco-giallognolo.
Il ribes bianco, con il nome scientifico Ribes Rubrum, è un arbusto senza spine. Si tratta di una varietà della specie di ribes che si caratterizza per il nome che lo definisce: bianco. Ed è che i ribes che lancia non sono rossi, ma bianchi, quasi trasparenti, e molto più grandi di quelli che puoi conoscere comunemente.
- Coltivazione Del Ribes Bianco
- Raccolta E Conservazione
- Ribes Bianco: IL Ribes Bianco in Cucina
Preparate buche profonde circa 20 cm, che siano distanti fra di loro 1,5-2 m. Prima dell'impianto, concimate interamente la superficie del suolo con abbondante letame e con perfosfato; all'interno delle buche impastate la sostanza organica con terriccio leggero. Depositate le piantine di un anno (le cosiddette "barbatelle") in ciascuna buca e, prim...
Il ribes biancosi raccoglie quando le infruttescenze sono sufficientemente mature, di colore virato al bianco-giallastro. Generalmente maturano prima le bacche dei grappoli più esterni, che sono maggiormente esposti alla luce; se la raccolta viene ritardata, le bacche cadono spontaneamente. Il ribes andrebbe utilizzato immediatamente dopo la raccol...
Il ribes bianco, così come il rosso, si può unire fresco a macedonie di frutta, oppure servire al naturale in grappoletti non sgranati. I grappoletti sono molto decorativi anche come guarnizioni di alzate o cestini di frutta, budini freddi, creme, gelati, bibite ecc. La preparazione è semplicissima, essendo sufficiente risciacquarlo delicatamente i...
29 nov 2017 · Il ribes bianco, fra tutti i piccoli frutti, è uno dei più rari e particolari. Questa piantina è un arbusto che non occupa tanto spazio, e che regala piccole bacche saporite, insolite, difficilissime (o molto costose) da reperire sui mercati, ricche di virtù.
Il ribes nero che si divide in Gigante di Booskoop e Noir de Bourgoge, è un ribes dallo sviluppo molto vigoroso. Abbiamo poi quello bianco, suddiviso in Zitavia, varietà dalla maturazione precoce e Blanka, varietà dalla produzione tardiva.
Il Ribes bianco è una pianta che produce frutti dolciastri lievemente aciduli che si prestano bene a preparazioni dolci come marmellate e gelatine o come guarnizione da dessert. Perfetti nello yogurt, diventano molto coreografici su crostate alla frutta o all'interno di gustose macedonie.
Il genere Ribes include un gran numero di specie, tra cui le più importanti e diffuse sono rappresentate da quelle che prendono il nome di Ribes rubrum (ribes rosso), Ribes sativum (ribes bianco) e Ribes nigrum (ribes nero).
