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Gastronomia Enciclopedia on line Complesso delle regole e delle usanze relative all’ arte culinaria, che nella preparazione dei cibi privilegia l’aspetto del godimento dei sensi rispetto ai bisogni meramente nutrizionali.
- Gastronomia
Un enorme sviluppo alla gastronomia fu dato da Luigi XIV, il...
- Zenzero
zenzero Nome italiano di Zingiber officinale (v.fig.), erba...
- Artusi, Pellegrino
Gastronomo (Forlimpopoli 1820 - Firenze 1911), autore di un...
- Conservazióne degli aliménti
conservazióne degli aliménti Insieme di trattamenti che...
- Gastronomìa in Vocabolario
gastronomìa s. f. [dal fr. gastronomie, che è dal gr....
- Gastronomia in "Enciclopedia Italiana"
Carlo Petrini. Il termine gastronomia comprende non solo i...
- Gastronomia
In senso lato con gastronomia si intende lo studio della relazione tra cultura e cibo ed è quindi una scienza interdisciplinare che coinvolge la biologia, l'agronomia, l'antropologia, la storia, la filosofia, la psicologia e la sociologia.
La cucina italiana è l'espressione dell' arte culinaria sviluppatasi in Italia, comprendente tradizioni fortemente radicate e comuni a tutto il paese, nonché l'insieme di tutte le gastronomie regionali, in uno scambio continuo: molti piatti italiani che una volta erano conosciuti solo nelle regioni di provenienza col tempo si sono diffusi in tut...
Definizione di Gastronomia. gastronomia. [ga-stro-no-mì-a] s.f. Arte della cucina, della preparazione dei cibi SIN culinaria. a. 1828. Vedi i sinonimi di gastronomia. Le parole più cercate....
gastronomia. ga | stro | no | mì | a. s.f. av. 1796; dal fr. gastronomie, dal gr. gastronomía, comp. di gastro- “gastro-” e -nomía “-nomia”. AD. 1. arte di preparare e cucinare i cibi: trattato di gastronomia. 2. negozio dove si preparano e si vendono specialità culinarie. Correzioni e suggerimenti. Condividi.
