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Lo Shropshire Blue è un formaggio erborinato a base di latte vaccino pastorizzato e utilizza caglio vegetale. Il colore arancione deriva dall'aggiunta di annatto, una colorazione alimentare naturale. Le venature sulla superficie sono prodotte dal fungo penicillium roqueforti.
Shropshire Blue is a blue cheese made from pasteurised cows' milk and uses vegetable rennet. The orange colour comes from the addition of annatto, a natural food colouring. Penicillium roqueforti produces the veining. The cheese has a deep orange-brown, natural rind and matures for a period of 10–12 weeks with a fat content of about 48 per cent.
5 ago 2022 · 5 Agosto 2022 / in Novità. Shropshire Blue è un formaggio erborinato fatto da latte di mucca pastorizzato ed aggiunta di muffe nobili ( Penicillium roqueforti ) e coagulante vegetale. Il colore giallo intenso-aranciato deriva dall’aggiunta di annatto , un colorante alimentare naturale.
Shropshire blue. Codice interno 440. Condizione Imballo refrigerato. Lo Shropshire è un formaggio erborinato prodotto con latte vaccino pastorizzato e con caglio vegetale. Il suo peculiare colore aranciato proviene dall'annatto, un colorante naturale aggiunto durante la produzione. La venatura proviene dall'aggiunta di penicillium roqueforti. ….
Shropshire Blue. Curioso erborinato oggi prodotto da Long Clawson nel Leicestershire e da Cropwell Bishop e Colston Bassett nel Nottinghamshire. Più volte Medaglia d’Oro ai British Cheese Awards. Caglio Vegetale. Confezione da: 250 g min. € 11,90. Quantità. acquista ora. Nazione Regno Unito. Regione Nottinghamshire.
Il blu di Shropshire è un formaggio cremoso e dal sapore forte prodotto con latte di mucca. Si ritiene che abbia avuto origine in Scozia a metà del XX secolo. Il blu Shropshire presenta venature scure e un caratteristico colore arancione che deriva dall’aggiunta di un colorante naturale chiamato annatto durante la sua preparazione.
What is Shropshire Blue Cheese? Shropshire Blue, made from pasteurized cow's milk, is a semi-hard cheese originating from Nottinghamshire, England, where it is produced by various producers. This vibrant orange-hued blue cheese is made from full-fat milk, seasoned with salt, annatto, and vegetarian rennet.
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