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L’angelica, inventata dalle celebri sorelle panificatrici Simili, spaventa molti, ma non deve! Io l’avevo già preparata nella versione salata qualche anno fa e oggi ho voluto riprepararla in una versione dolce perfetta per le merende e le colazioni delle feste. L’impasto è morbido, come una brioche.
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- Dolci
23 giu 2022 · Sonia Peronaci prepara un classico dei lievitati di origine emiliana: la torta Angelica. Un impasto morbido, come una brioche poi farcito con gocce di cioccolato, uvetta, canditi e arrotolato per creare una scenografica treccia. Qui la ricetta completa con ingredienti e preparazione.
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12 dic 2013 · Una torta angelica. Sonia Peronaci Dicembre 12, 2013. Premessa rigorosa e dovuta, questo dolce è liberamente ispirato a quello delle sorelle Simili che, per chi non le conoscesse, sono una istituzione nel campo dei dolci e dei lievitati.
Torta Angelica. Sonia Peronaci prepara un classico dei lievitati di origine emiliana: la torta Angelica. Un impasto morbido, come una brioche poi farcito con gocce di cioccolato, uvetta, canditi e arrotolato per creare una scenografica treccia. Difficoltà: Facile.
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15 dic 2022 · Sonia Peronaci prepara un classico dei lievitati di origine emiliana: la torta Angelica, che faremo in versione salata. Un perfetto antipasto per le cene delle feste. Ingredienti per 10/12 persone. Per il lievitino. farina manitoba 135 g. acqua 80 g. lievito di birra disidratato 4 g. Per l’impasto.
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