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3 set 2020 · Le varietà di pere, italiane e internazionali, sono innumerevoli. Eccone 30 da conoscere, dalle più note alle più rare, fino alle cultivar antiche locali.
Da quella croccante e succosa alla dolce e morbida, le varietà di pere sono molte e tutte da scoprire. In questo articolo ti mostreremo i nomi delle pere più famose e apprezzate, con le loro proprietà nutrizionali e i loro utilizzi in cucina.
- Pera di Anjou. È una delle varietà di pere più antiche in assoluto! Le pere Anjou sono schiacciate e di grandi dimensioni. Il colore è verde chiaro e possono presentare striature rossastre.
- Pera Baldwin. Le pere Baldwin sono allungate, di colore giallo e con una sfumatura rossa sulla buccia. La polpa è molto dolce e compatta. Per questo si presenta perfetta sia nella cottura al forno delle pere, per il consumo fresco per la conservazione a lungo termine.
- Pera Williams. La pera Williams è la più popolare. In Europa se dici “pera” dici Williams! Normalmente sviluppa dei frutti gialli a forma di campana. Il giallo però non è l’unico colore della pera Williams: esiste anche la versione Williams pera rossa.
- Pera Kaiser. Le pere Kaiser sono fra le più diffuse in tutti i supermercati e negozi di frutta e verdura. Sono particolarmente coltivate in Emilia Romagna e in Veneto.
12-10-2020. Varietà di pere: dalle più diffuse alle rare, quante ne esistono? Scopri 10 varietà di pere italiane, preferisci le rarità o quelle più diffuse? Le varietà di pere presenti al mondo sono innumerevoli, qualcuno calcola siano addirittura più di 5000 sparse su tutto il globo terrestre.
- Blanquilla o Blanca de Aranjuez. È considerata la più importante varietà nazionale di pera in Spagna e presenta un frutto di medie dimensioni, con una buccia molto liscia e fine e uno splendido colore verde brillante.
- William. Proviene da cultivar inglesi, dove è anche conosciuto come Bartelet, Barent Williams, Delavault, Doyenne Clément, Charles duriex. Ha un frutto piriforme di medie dimensioni con una buccia giallo oro in età adulta che invita a gustare, perché la sua polpa è molto dolce, aromatica e succosa.
- Passacrassana. È una varietà che nasce in Francia, caratterizzata dall’avere un frutto grosso, piuttosto appiattito e simmetrico, dalla buccia di colore verde giallastro, molto appariscente.
- Burroso Alexandre Lucas. Un’altra specie proveniente dalla Francia, l’Alexandre Lucas Butter è una varietà anch’essa grande e di colore giallo, che presenta una parte color arancio (la parte esposta al sole).
Vediamo insieme quali sono i tipi di pere più noti e diffusi, ma ti anticipo che fuori da questa lista ci sono alcune varietà particolarmente rare o antiche, quali la pera Pericina, la pera di Monteleone, la pera Moscatello o la pera Spadone.
10 apr 2023 · Sebbene esistano migliaia di varietà di pere diverse, la quasi totalità del commercio si basa solo su 20-25 cultivar di pere europee e 10-20 cultivar asiatiche. Le pere coltivate, che sono numerosissime, derivano senza dubbio da una o due specie sel...
