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Il Fish and Chips, ovvero pesce e patatine, è uno dei piatti più gustosi e conosciuti della gastronomia anglosassone, sia come cibo "take away" che come pietanza principale nei pub: lo trovate nella lista dei più gettonati assieme allo sticky toffee pudding!
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2 giorni fa · Fish and Chips la ricetta forse più popolare della trazione inglese. Il secondo piatto o piatto unico che per definizione si abbina perfettamente alla birra. Filetti di merluzzo impanati e fritti e patatine, una proposta perfetta per una serata fra amici.
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Il fish and chips è un piatto tipico della cucina britannica. Consiste in filetto di pesce bianco fritto in pastella e accompagnato da fettine di limone e abbondanti patate fritte. Viene servito cosparso di sale e qualche goccia di aceto e molto spesso insieme ad altre pietanze, come i piselli.
- Come preparare IL Fish and Chips
- Consigli
- Varianti
- Origini E Storia
Per preparare il fish and chips, inizia sistemando i filetti di merluzzo in un piatto. Quindi, cospargili con della farina, assicurandoti di coprire tutta la superficie: la farina assorbirà l'umidità in eccesso, rendendo più facile far attaccare la pastella ai filetti 1. Nel frattempo, dedicati alle chips: lava le patate, sbucciale e tagliale a bas...
Per una versione light, puoi cuocere il fish and chips al forno: in questo caso, il pesce non sarà passato nella pastella ma in una classica panatura realizzata con uovo e pangrattato. Dopo aver impanato i filetti, condiscili con olio e cuocili insieme alle patate tagliate a bastoncini o a spicchi a 200 °C per circa 20 minuti. In alternativa, puoi ...
Se preferisci, puoi realizzare la pastella solo con acqua e farina: sarà più leggera e adatta anche ai bambini. Oltre che con il merluzzo (cod in inglese), il fish and chips può essere preparato anche con altri tipi di pesce, l'importante è che abbiano una consistenza carnosa e non troppo grassa, come il nasello o la platessa.
Le origini del fish and chips non sono certe: secondo alcune leggende, sarebbe stato inventato in Lancashire da un imprenditore di nome John Less; secondo altre, invece, la creazione di questo piatto sarebbe merito di Joseph Malin, il primo ad aprire a Londra un baracchino che vendeva pesce e patatine fritte. Le versioni sembrano tuttavia concordar...
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20 ago 2019 · da Gambero Rosso Video. Il fish and chips è uno dei piatti simbolo dell'Inghilterra, a base di merluzzo o baccalà in pastella accompagnato da tante patatine fritte. Ecco la storia.
29 mag 2019 · Il fish and chips è forse la ricetta inglese più nota nel mondo e diffusa in tutti i paesi anglosassoni. Semplice e appetitoso, il fish and chips è costituito da un filetto di pesce bianco – generalmente ‘codefish’, ossia merluzzo oppure ‘haddock’ (eglefino o asinello) – fritto in croccante pastella e accompagnato da patatine fritte.
Il fish and chips è un must della tradizione inglese, nonché uno degli street food più apprezzati in tutto il mondo. Di per sé è un piatto piuttosto semplice: come si capisce facilmente dal nome, si tratta di pesce - solitamente merluzzo - e patatine, entrambi fritti.
