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20 apr 2016 · Daikon: usi in cucina, proprietà e ricette vegane del “ravanello bianco”. Il daikon è una radice bianca diffusa in Oriente, molto usata dalla cucina giapponese e da quella cinese. Ecco come usarlo in cucina e qualche ricetta per gustarlo.
Scopri su Cucchiaio d’Argento proprietà e sfiziose ricette per cucinare il daikon: una carota bianca dal sapore dolce e delicato.
Il Daikon è un ortaggio molto utilizzato nella cucina asiatica, in modo particolare in quella giapponese dove viene impiegato sia crudo (tagliato a julienne) che cotto. Se è la prima volta che cucinate con questo esotico ingrediente, un ottimo primo approccio è fare il Daikon al Forno.
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- Contorni
L'insalata di daikon e gamberi è un antipasto estivo, realizzato con una julienne di carote e daikon, il tutto insaporito da una maionese al wasabi. Tutte le ricette con il Daikon fotografate passo per passo. Elenco delle ricette gastronomiche con l'ingrediente base il Daikon.
- Come scegliere IL Daikon
- Come Cucinare IL Daikon
- Come Conservare IL Daikon
Il daikon ha diverse varietà, quella più conosciuta e portata in tavola è senza ombra di dubbio l’aokubi daikoncon la sua lunghezza di 20-35 cm ed il diametro di 5-10. Il daikon frescolo si può trovare in tutti i supermercati più forniti ed in fase di acquisto sarà importante accertarsi che abbia la consistenza soda e la buccia lucente. Quello essi...
Questaradice piccantepuò essere impiegata per diverse preparazioni, soprattutto considerando che: -La sua parte superiore è dolciastra e va bene anche nelle ricetta a crudo. -La sua parte inferiore è piccante, con un gusto più intenso, e necessita di una precedente cottura (in padella o al vapore). Proprio in base al tipo di ricetta da seguire si p...
La scelta migliore da fare è sempre quella di acquistare il daikon ed utilizzarlo in cucina il giorno stesso. Qualora così non fosse sarà necessario riporlo in un posto fresco ed asciutto per circa 2 settimana. Il daikon cotto invece non si presta molto alla conservazione, soprattutto se si tratta di ripassarlo nuovamente sul fuoco.
Come Cucinare il Daikon. Il daikon fresco può essere utilizzato per la preparazione del brodo vegetale, oppure per essere saltato in padella, per essere servito come contorno o come antipasto. In alternativa è possibile tagliare il daikon a fette sottili e cuocerle in forno a mo’ di chips di verdura.
2 lug 2014 · Ecco 5 ricette per cucinare il daikon: Daikon fritto. Ingredienti: daikon, olio, sale. Preparazione: Prendete il daikon, tagliatelo a fette spesse circa mezza centimetro e poi friggetele in...
