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In questa sezione troverai prodotti di cui il produttore indica l'assenza della soia nell'elenco ingredienti e nella lista dei possibili allergeni in traccia. Tieni però presente (soprattutto nel caso in cui tu sia allergico) che è possibile che anche un prodotto che non riporta la soia tra gli ingredienti e indicato "senza soia" sulla ...
- Perché Scoprire I Prodotti Proteici Vegetali Alternativi Alla Soia?
- 10 Prodotti Proteici Alternativi Alla Soia
- 1- Carne Di Mopur
- 2- Affettato Di Legumi
- 3- Salume Di Lupino
- 4- Muscolo Di Grano
- 5- Quorn
- 6- Formaggio Di Ceci
- 7- Formaggio Di Mandorle
- 8- Lievito Alimentare
Anche se non esistono evidenze scientifiche che comprovino la dannosità della soia, è sempre meglio stare attenti a ciò che si acquista: c’è il rischio che i prodotti a base di soia moderni siano troppo raffinati e provengano da una soia impoveritae non trattata per ridurre l’effetto degli isoflavoniodi. Si tratta quindi di alimenti ben diversi dal...
I prodotti proteici vegani senza soia sono sempre più diffusi e riscoprono l’ABC delle proteine vegetali con creatività e ingegno. Dalle non-carni ai formaggi di frutta secca le alternative alla soiasono più divertenti di quanto immagini.
Questa versione avanzata e perfezionata del seitan nasce dalla lavorazione e fermentazione del grano. Il prodotto sfrutta l’azione di un lievito naturale per ottenere una struttura microfibrillare simile a quella della carne e portare il glutine a un livello basso. Il mopur è digeribile, povero di grassi ma ricco di proteine vegetali: 28 g su 100 g...
Uno degli alimenti proteici più difficili da sostituire per le fan del “a pranzo un panino” è l’affettato. La buona notizia è che le versioni vegetali contengono proteine ma sono anche più salutari e leggere. Un esempio perfetto è l’affettato di legumi, fonti naturale di proteine vegetali, lenticchie e ceci in testa.
Che si tratti di salumi oppure di wurstel, fettine o bocconcini, le alternative alla carne a base di lupino hanno un ottimo sapore, sono sufficientemente “pastose” e contengono tante proteine. Il lupino è un legume conosciuto perlopiù nel sud Italia che apporta ben 36 g di proteine per 100 g di prodotto. Non può mancare in aperitivo nel tagliere mi...
Il muscolo di grano è tra i prodotti proteici vegetali alternativi alla soia più conosciuti dopo il seitan. Si ottiene dalla lavorazione di farina di frumento arricchita con farina di legumi come quelle di lenticchie e piselli. Simile al mopur, è commercializzato in diverse forme, dai filetti agli affettati passando per gli spezzatini. È povero di ...
Quorn è in realtà il nome del brand inglese che commercializza un sostituto della carne a base di microproteina, un nutriente ricavato dalla fermentazione del fungo Fusarium Venenatum sviluppato nella metà degli anni ’80. In Italia è a scaffale da non più di quattro anni sotto forma di affettato, bocconcini, macinato e salsicce. Le proteine per 100...
I formaggi vegetali più comuni sono a base di soia ma negli ultimi anni sono comparse alternative alla soia a base di ceci oppure di anacardi. In particolare, il formaggio di ceci – sia spalmabile che stagionato – si può realizzare in casa frullando la farina di ceci insieme a yogurt e latte vegetali, un po’ di amido di mais e tante spezie. Si cuoc...
Oltre al formaggio di ceci, di soia, di riso germogliato e di anacardi esiste il formaggio di mandorle. Se non vuoi autoprodurlo facendo cagliare il latte di mandorla, lo trovi nei più forniti supermercati del biologico. Anche se le calorie non sono poche, il formaggio vegetale ricavato dalle mandorle è energetico e proteico dal momento che le mand...
Usato come insaporitore in sostituzione del parmigiano in zuppe, minestre e sughi per la pasta, il lievito alimentare in scaglie è anche un’ottima fonte di proteine. Questo lievito inattivo – e quindi non affine alla fermentazione – dall’aspetto simile al formaggio grattugiato apporta tanta vitamina B12, ferro e proteine, circa 27 grammi ogni 100.
- Martina Tallon
Ragù vegetale senza soia La nostra Veg blogger Enza ci propone un ragù delizioso, senza l’uso della soia. Sovrani incontrastati di questa ricetta, infatti, sono i fagioli azuki : assolutamente da provare!
- Vegolosi.It
10 lug 2022 · Scopriamo cos'è la pasta chetogenica e in quali formati viene realizzata. Ottima per dieta keto e ideale per piatti poco calorici e sani.
Goditi un’esperienza di pasta senza sensi di colpa che alimenta il tuo corpo e soddisfa il tuo palato. Tante proteine vegetali, pochi carboidrati, vegana e senza soia. ©foodspring. scopri la nostra Pasta Proteica.
Piatti delle feste. Lasagne vegane: 17 ricette per cucinarle al meglio. Ragù, besciamella, pasta: le lasagne, si sa, piacciono proprio a tutti. Ecco a voi una guida per cucinare delle lasagne buonissime. di Vegolosi.it.
Gli spaghetti di soia sono un’alternativa gustosa ed equilibrata alla pasta e al riso, senza glutine e senza lattosio, così facile da preparare che vi verrà voglia molto spesso di inserirla nei vostri menù… magari insieme ad altre prelibatezze di origine cinese: ravioli al vapore. riso alla cantonese. pollo alle mandorle. involtini primavera.
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